Bouchées de parmesan et confit de volaille au chou

Une recette d'entrée originale par Julalie

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (1 vote)
1 Commentaires
75
recette Bouchées de parmesan et confit de volaille au chou

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

350g de viande de poulet 20cl de bouillon de viande 2 feuilles de laurier 3 cuillères à soupe de graisse de canard 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 250g de choux de Bruxelles 200g de parmesan 4 brins de thym sel poivre.

Préparation:

Coupez la viande en tout petits dés. Faites chauffer la graisse de canard dans une sauteuse, puis faites-y dorer les dés de viande. Versez le bouillon, salez, poivrez et laissez cuire à feu très doux pendant 1h30.


Répartissez la préparation au poulet, le thym, le laurier hachés dans 6 bocaux. Arrosez d'huile d'olive et fermez. Laissez refroidir et placez au frais pendant 2h. Détachez les feuilles des choux de Bruxelles, lavez-les et séchez-les.


Faites de petits dés de parmesan au moment de servir et répartissez-les sur les feuilles de chou de Bruxelles avec 1 cuillère à café de confit de volaille. Servez avec les bocaux.



Si vous n'aimez pas les choux de Bruxelles, vous pouvez les remplacer par de la mâche ou de la roquette .



Bon appétit

Une portion (env. 150 g) :
Calories 460 kcal   Protéines 35,3 g   Glucides 1,5 g   Lipides 32,2 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

Signe-Déco

Très originale, merci pour cette recette.

Ils ont envie d'essayer

 75Invité, Invité et 73 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.