Soupe froide aux petits pois

Concombre et menthe fraiche

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recette Soupe froide aux petits pois

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1kg de petits pois (frais ou surgelés non cuisinés)1 concombre de taille moyenne1 yaourt nature 10 feuilles de menthe fraîche 1 gousse d’ail Sel fin Poivre du moulin

Préparation:

1) Faire cuire les petits pois dans un grand volume deau bouillante, départ eau froide.
2) Une fois cuits, les egoutter et les passer immédiatement sous leau froide pour en fixer leur belle couleur verte.

3) Mixer les petits pois cuits avec le concombre coupé en morceaux, le yaourt nature, les feuilles de menthe et la gousse dail émincée.

4) Assaisonner avec du sel et du poivre justement dosés.

5) Servir bien frais.



Astuces :

- Ne pas peler le concombre : la grande majorité des vitamines quil contient se trouvent derrière sa peau, il serait dommage de sen priver ! De plus cela apportera de jolis petits points verts dans la préparation.

- Inutile dajouter de leau à cette recette, le concombre en contient suffisamment pour avoir une texture ni trop épaisse, ni trop liquide.

- Envie de donner un peu de peps à cette recette ? Ajouter un trait de jus de citron lors de son assaisonnement.

- Et pour plus de gourmandise, la déguster avec quelques pignons de pin torréfiés.


Retrouvez cette recette et bien d'autres sur le site internet de Juste un oeuf !

Une portion (env. 280 g) :
Calories 150 kcal   Protéines 5,7 g   Glucides 19,8 g   Lipides 0,0 g  

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4 commentaires

Juste un oeuf

tu as bien fait de l'agrémenter à ta sauce
j'espère que vous vous êtes régalés !!!

LynnieS

Pas mal ! Comme je trouvais ça un peu trop épais et un peu fade malgré sel et poivre, j'ai ajouté 1 tasse de bouillon de poulet froid, un trait de jus de citron et quelques gouttes de tabasco pour oumpfer le tout et donner un peu de zing... Dégustation ce soir, c'est au frigo

Juste un oeuf

de rien LynnieS
tu me diras si c'était bon du coup !!!

LynnieS

Un peu de fraîcheur printanière, je pense que je vais me concocter ça cette semaine, j'ai justement quelques branches de menthe fraîche qui me restent d'une recette de cette fin de semaine, merci pour l'idée !

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    LynnieS a trouvé ça bon.

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