Filet mignon de porc à la moutarde

Une recette de filet mignon délicieuse par A table avec Julie

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recette Filet mignon de porc à la moutarde

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 filet mignon de porc de 900g 1 oignon 1CS d’huile d’olive 1CS de beurre doux 2cl de vin blanc sec 20cl de crème fraîche semi-épaisse 2CS de moutarde fine 1CS de moutarde à l’ancienne sel et poivre du moulin

Préparation:

Émincez finement votre oignon. Réservez.


Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et l’huile. Quand le beurre commence à chanter, faites-y revenir votre filet mignon sur toutes ses faces.


Quand le filet mignon est bien doré, sortez le de la sauteuse et réservez-le sur une assiette.


Faites revenir vos oignons 5 min dans le reste d’huile et de beurre.


Déglacez les oignons avec le vin blanc puis remettez le filet mignon.


Couvrez et faites cuire à feu moyen pendant 20 min.


Sortez à nouveau votre flet mignon de la sauteuse et réservez-le sur une assiette.


Versez la crème fraîche dans la sauteuse. Mélangez bien pour enrober les oignons et récupérer les sucs.


Salez, poivrez puis ajoutez les 2 moutardes et mélangez avec une cuillère en bois pour bien les dissoudre.


Découpez votre filet mignon en tranches épaisses que vous remettrez dans la sauteuse. Couvrez de sauce avec une cuillère et laissez cuire encore 10 min à feu doux.


Mots-clés: filet mignon, moutarde, porc

Une portion (env. 320 g) :
Calories 507 kcal   Protéines 48,2 g   Glucides 3,2 g   Lipides 28,9 g  

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25 commentaires

Celyneline

Merci pour la recette

MARCVIP

Recette testée et validée c'était bon

Nadine

Je l'ai fait plusieurs fois. C'est super bon. A accompagné de purée de butternut, ou écrasé de pommes de terre, champignons.

Invité

je la fait pour dimanche es que je peu la faire la veille merci

Jean-Pierre

grand amateur de filet mignon j'aimerai si l'on peut le faire à l'avance et la réchauffer ensuite?
Merci

vivijo

J ai fait cette recette ce midi et c était vraiment excellent. Merci Julie.

LILIANE

Je voudrai faire ce plat pour 7 personnes dimanche mais est ce que vous pensez que je peux le préparer la veille pour être tranquille merci .

Invité

excellent!!!

Aurelie

Une recette vraiment top ! A refaire sans modération !

Invité

je l'ai essayé et maintenant c'est la recette qu'il faut et aucune autre toute la famille a adorer.

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