Boeuf carotte de ma grand-mère
Un vrai délice dorénavant ce sera la recette familial - doune
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 oignons2 gousses d’ail500 gr de carottes300 gr de lardons fumés700 gr de bœuf à braiser (gite, macreuse…)20 cl de vin rouge2 cuill. à soupe de concentré de tomate50 cl de bouillon de bœuf dégraissé1 bouquet garni (thym, laurier, persil)Sel et poivre
Préparation:
Peler les oignons, coupez-les en rondelles, séparez les anneaux avec les doigts. Pelez et écrasez les gousses d’ail. Pelez les carottes et taillez-les en rondelles.
Faites chauffer une cocotte à feu moyen, ajoutez les lardons, les oignons et l’ail et faites rissoler le tout 3 mn en mélangeant régulièrement. Prélevez-les à l’écumoire, réservez cette garniture aromatique dans une assiette creuse.
Taillez la viande de bœuf en cubes, faites les rissoler dans la cocotte 5 mn pour bien les dorer de tous côtés.
Reversez la garniture aromatique dans la cocotte ajoutez les carottes et le bouquet garni. Arrosez avec le vin rouge et le bouillon de bœuf mélangé au concentré de tomate.
Couvrez et faire cuire 2h30.
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Pour 100 g :
Calories 167 kcal
Protéines 12 g
Glucides 6 g
Lipides 9 g
Publié par kekeli
7 commentaires
davoust
très bon
GPR
un vrai délice.
Les enfants ont adoré.
Nicole
Je l'ai essayée, elle est excellente, je la conseille. Cette recette est parfumée, tendre, délicieuse.
flora
Le boeuf est super fondant et la sauce délicatement parfumée
doune
Hummmm!!!! Un vrai délice dorénavant ce sera La recette familial. Merci.
campanule
j'adoreeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
merci pour cette belle recette,l'automne arrive à grands pas et vive les viandes en sauces
katcelau
je fait de meme et la recette est de ma maman !!!j adore bizzzz kat