Boules de Berlin

Une recette d'entrée très facile par kekeli

  • Recette de cuisine 4.25/5
4.3/5 (12 votes)
11 Commentaires
73
recette Boules de Berlin

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (1 personne):

Pour environ 50 beignets 825 gr de farine 30 gr de levure de boulanger 1/2 tasse le lait tiède 1 pincée de sel 6 oeufs + 1 blanc 125 gr de sucre semoule 185 gr de beurre fondu 1 pot de confiture ou de gelée de fruits rouges (groseilles ; mûres; framboises...etc)

Préparation:

Délayez la levure dans le lait et laisser reposer 10 mn au chaud. Battez les oeufs entiers en mousse, incorporez-y le sucre et lorsque ce dernier est fondu, une pincée de sel, une partie de la farine, la levure délayée, le beurre fondu et le reste de la farine.

Malaxez la pâte, foulez-là et battez-là en ajoutant un peu de farine si la pâte est trop collante. Après avoir laissé la pâte recouverte d'une serviette doubler de volume, étendez-là à 8 mn d'épaisseur et découpez-y des cercle à l'aide d'un verre.

Enduisez de blanc d'oeuf la moitié de ces cercles, déposez-y au centre 1 cuill. À café de confiture, recouvrez des autres cercles et soudez bien. Laissez reposer encore une fois.
Faites cuire dans un bain de friture de 1 à 2 mn de chaque côté.

Cette recette est une recette de famille, ma mère et ma grand-mère ont fait des boules de Berlin avant moi. Elles sont tellement bonnes que si vous en mangez une, vous en mangerez trois.

Pour 100 g :
Calories 332 kcal   Protéines 9 g   Glucides 44 g   Lipides 11 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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11 commentaires

campanule

peut etre que cette recette vous semble trop cuite ,mais pourtant ces beignets sont très bons et si vous les voulez plus clairs laisser les un peu moins longtemps dans la friture,mais meme bien dorés cela est délicieux,n'avez vous jamais manger de croustillons ou de beignets de carnaval?

c'est la meme chose et cela est délicieux je peux le confirmer.

pas de problème kekeli tes beignets sont supperbes et certainement très bons.

passe une bonne soirée et à bientot sur les foodies

Primerose57

on en fait beaucoup dans l'est au moment du Carnaval,

on les trouve aussi fourrés de confiture, de crème patissière

ou simplement soupoudrés de sucre

un vrai régal

je suis contente de retrouver cette recette que j'avais perdue

5 coeurs pour toi kekeli

kekeli

Je pense  que oui, c'est une recette de là-bas. Même s'ils elles sont un peu foncées, elles n'ont pas un goût de brulé et ne sont pas dures.

Day

je voulais dire de Berlin bien sur !!

Day

Au fait kekeli pourquoi de Brelin ? c'est une recette particulière de cette ville ?

Day

Mmm  je vais me mettre au fourneau de suite !!!  Il suffit de les laisser moins cuire Leila et ils seront plus clairs !! CQFD !!

Keex11

C'est vrai on dirai du charbon mais la recette est super bonne mais il faut pas les laisser trop longtemps cuire 

christi90

Ca me rapelle mon enfance, miam !

Invité

C'est des beignets ca...ou des morceaux de charbons?

leila

Trés bonne recette j'éspere je vais l'essaye on verras bien.

Ils ont envie d'essayer

 73Invité, Invité et 71 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.