Brioche à l'huile d'olive par Michalak au thermomix

Une recette de dessert maison par kikoune38

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recette Brioche à l'huile d'olive par Michalak au thermomix

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

300g de farine 15g de levure boulangère fraîche 260g de lait 70g d’huile d’olive extra vierge 60g de sucre 2 cuillères à soupe d'arôme de fleur d'oranger 6g de sel Sucre perle pour le décor

Préparation:



1- Dans le bol mettre le lait et la levure boulanger régler 2 minutes30/37°/vit1.


2- Ajoutez la farine, le sel, le sucre, la fleur d'oranger et l’huile d’olive, pétrir 10 min/bol fermé/épi.


3- A la sonnerie sortir la pâte du bol et former une boule (la pâte est très collante c'est normal). Laissez lever 2h.


4- Dégazer la pâte et former 6 boules de taille égale et les disposer dans un moules à gâteau rond (voir photo). Astuce de Cindy : Dégazer la pâte et la mettre au frigo pour la nuit la pâte se travaillera mieux et vous aurez un meilleur résultat. (Pas fait moi et le résultat était très bien, mais la prochaine fois je testerai).


5- Laisser lever 30 min à 1h.


6- Préchauffer le four à 180°.


7- Badigeonner d'un jaune d'oeuf ou de lait et enfourner 25 minutes. Pour moi 20 minutes on suffit, adapter donc la cuisson à votre four. Pour savoir si la brioche et cuite faite comme pour les gâteaux planté la pointe d'un couteau et si elle ressort séché c'est que c'est cuit.



Mots-clés: brioche, fleur d'oranger, huile d'olive, michalak, sucre perlée, thermomix

Une portion (env. 120 g) :
Calories 344 kcal   Protéines 7,1 g   Glucides 46,2 g   Lipides 11,9 g  

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3 commentaires

kikoune38

Bonjour,
Oui vous pouvez surement mais je ne vous garantie pas le résultat.

pradeau

Bonjour on peut mettre une autre huile merci

katcelau

j ai fait la même au thermomix !!il faut que je la poste!! bizzz kat

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    katcelau a trouvé ça délicieux!.

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