TliTli de Batna recette originale (Algerie)

Alors... Cette recette doit avoir une certaine organisation de votre part Pour ne pas être débordé par les évènements .

Pour commencer organisons nous donc,

Couper très finements DEUX oignons metter les dans un bol puis couper finement UNE gousse d'ail que vous joindrez a celle ci, pendant ce temp la faites chauffer du beurre dans votre couscoussière pour faire revenir votre préparations d'oignon et d'ail.

Couper votre tomates en petit carré. Le beurre est fondu et frétillant ajoutez donc vos oignons, ail et tomate.

Pendant que ces dernier "dansent".

Haché votre dernier oignons et votre dernière gousse d'ail placez les dans un saladier. Prennez la moitier de votre botte de persil et coupé la au ciseau assez finement mais pas trop quand même ajoutez au saladier, ajoutez la viande haché deux cuillères a soupe 'huile de tournesol deux cuillère a soupe de chapelure fine salez et poivrez.

Allez vérifiez vos oignons, ajoutez les épices (tous) le concentré de tomate et l'eau.

Dans la partie du haut placer un torchon si vos trous laisserai passé les langues d'oiseau mélanger vos langue d'oiseau a une cuillère a soupe d'huile remuez bien placé les dans le haut de la couscoussière. Couvrez.

Formez vos boulette de viande et réservez au frais.

Remuez vos langue d'oiseau au bout de une demi heure aspergé d'un petit verre d'eau (équivalent d'un verre a thé) hors du feu essoré et renouvellez l'opération une fois.

Vérifiez votre sauce qui doit être très liquide ajoutez vos pois chiche et réassaisonnez selon votre goût (raz el hanout et cannelle) sel poivre.

Une fois la deuxième fois que vous avez aspergé les langues d'oiseau attendez 15 min, placez les dans une sauteuse avec un peu de beurre faites les revenir légèrement.

Puis recouvrez les de votre sauces passé au préalable au chinois ou passoire pour que il n'y ai que de "l'eau".

Laissez a feu doux les langues d'oiseau vont totalement absorbé la sauce remuez régulièrement.

Faite cuire vos oeufs pour qu'il soit dure.

Faite revenir vos boulette sans matière grasse car déjà de l'huile dedans.

Il faut que vos langues d'oiseau est totalement absorbé la sauce pour servir.

Placé dans l'assiete ou un grand plat les langues d'oiseau, les pois chiche les boulette le persil coupé et les oeufs coupé en 4 comme sur photos.

Bon appétit

Excusez moi pour toutes mes fautes d'orthographe.

Ils ont envie d'essayer