Biscuit Roulé

Une recette de dessert moelleuse par lafeecrochette

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (2 votes)
4 Commentaires
126
recette Biscuit Roulé

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

4 Oeufs 75Gr de sucre glace1 Pincée de sel40Gr de fécule de pomme de terre 60Gr de farine 1Cc de levure chimique

Préparation:

Promis vous aurez une photo demain car j'ai l'intention de faire un roulé à la fraise. Car j'ai photographié mes bûches mais pas le biscuit roulé.


La recette est simple, le biscuit est moelleux et bien gonglé.



Dans la cuve d'un robot pâtissier (je ne peux plus m'en passer) mettre les oeufs, le sel et le sucre glace.


Battre à vitesse moyenne au début puis vitesse forte. La préparation triple de volume.



Pendant ce temps tamiser les farines avec la levure, puis les incorporer en plusieurs fois avec un marise en faisant un mouvement du bas vers le haut.



Mettre du papier sulfurisé sur une grande plaque et verser votre biscuit. L'étaler de manière uniforme afin qu'il cuise de manière uniforme.




L'enfourner four chaud 165° pendant environ 20 à 25 mn.



Préparer un torchon sur votre table, l'humidifier et retourner votre biscuit une fois cuit.


Perso, je vaporise d'eau la feuille de papier sulfurisé, je laisse une minute puis je la décolle facilement.


Roulez votre biscuit dans votre torchon et laisser-le refroidir.


Ensuite garnissez-le à votre guise.


Mots-clés: Biscuit roulé, roulé

Une portion (env. 50 g) :
Calories 105 kcal   Protéines 3,9 g   Glucides 15,4 g   Lipides 2,4 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

4 commentaires

Le Bourguignon

Chouette une recette où les blancs ne sont pas battus en neige et l'avantage d'utiliser l’œuf entièrement.
A essayer.

rosinette

Je vais essayer ta recette pour changer bisous

minette58

hum!!!!!je vais essayer.Merci

jeanmerode

belle recette et tres bien expliquée

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 126Invité, Invité et 124 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.