Génoise super rapide et moelleuse !!!!!
41 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La génoise est une spécialité italienne originaire de Gênes, datant du XVIIIe siècle. Connue pour sa légèreté et sa texture moelleuse, elle est parfaite pour réaliser des desserts comme les gâteaux ou les tartes. Aujourd'hui, je vous propose une recette express de génoise qui se prépare en seulement 5 minutes et qui m'a vraiment surpris par son goût.
Les enfants ont adoré, surtout accompagnée d'un bon verre de thé. Cette génoise est délicieusement moelleuse et sucrée juste ce qu'il faut ! Et voilà le résultat !
Encore meilleure le lendemain, je l'ai conservée dans ma boîte à pain pour garder toute sa fraîcheur. Une belle façon de perpétuer l'héritage culinaire de nos ancêtres tout en se régalant avec une génoise maison.
Les enfants ont adoré, surtout accompagnée d'un bon verre de thé. Cette génoise est délicieusement moelleuse et sucrée juste ce qu'il faut ! Et voilà le résultat !
Encore meilleure le lendemain, je l'ai conservée dans ma boîte à pain pour garder toute sa fraîcheur. Une belle façon de perpétuer l'héritage culinaire de nos ancêtres tout en se régalant avec une génoise maison.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour obtenir un mélange plus aéré.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine pour garder la génoise légère.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau: si la lame ressort propre, la génoise est prête.
- Ajoutez un peu de zeste de citron pour une touche de fraîcheur.
- Conservez la génoise dans une boîte hermétique pour qu'elle reste moelleuse.
- Servez avec de la crème chantilly ou des fruits pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Oeufs 4
- Sucre 200 grammes
- Sel 1 pincée
- Farine 200 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Levure 1 sachet
Préparation
-
Étape 1Préchauffez votre four à 180°C.
-
Étape 2Tamisez la farine et la levure.
-
Étape 3Beurrez un moule à manqué.
-
Étape 4Dans la cuve de votre robot pâtissier, cassez vos œufs, ajoutez le sucre, le sucre vanillé et le sel. Fouettez avec le fouet à fil doucement puis à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange triple de volume (environ 3 à 4 minutes).
-
Étape 5Réduisez la vitesse du robot et jetez en une seule fois le mélange tamisé farine + levure. Fouettez une minute à vitesse moyenne.
-
Étape 6Versez votre pâte dans votre moule préalablement beurré et enfournez 5 minutes à 180°C puis baissez à 160°C pendant environ 25 minutes.
-
Étape 7
Mots-clés: génoise moelleuse, génoise rapide, génoise très rapide
Une portion (env. 80 g) :
Calories 229 kcal
Protéines 6,2 g
Glucides 42,8 g
Lipides 2,3 g
Publié par lafeecrochette
Questions fréquentes
La préparation de cette génoise prend environ 5 minutes.
Le four doit être préchauffé à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre normal, mais le sucre vanillé ajoute une saveur supplémentaire.
La génoise doit cuire 5 minutes à 180°C, puis 25 minutes à 160°C.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre ; s'il en ressort propre, la génoise est cuite.
Oui, elle se conserve bien dans une boîte à pain et est encore meilleure le lendemain.
Oui, cette recette est simple et rapide, parfaite pour les débutants.
Oui, vous pouvez ajouter des zestes d'agrumes ou des pépites de chocolat pour varier les saveurs.
Un moule à manqué beurré est recommandé pour obtenir une belle génoise.
Oui, elle est suffisamment moelleuse et stable pour être utilisée dans des gâteaux à étages.
Ça a l'air bon !
Votes
Audrey, Perfecte melody et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
41 commentaires
Penda
Je l'ai fait mes enfants en demande encore, merci pour cette recette
Rocher
Je vais l'essayer
Robin
Et si vous n'avez pas de robot,c'est tout autant facile?
Gret
merci pour cette recette ! je vais la tester de suite pour le gâteau d anniversaire de mon fils
Perfecte melody
Je vais la tester dans quelques jours et j'en dirait des nouvelles.
Invité
Bonjour,
J'aimerai utiliser cette recette pour un gâteau d'anniversaire à trois étages avec du colorant alimentaire.
pensez vous que les quantités peuvent correspondre à un moule de 26 cm si je sépare la page en 3?
Merci beaucoup pour vos réponses
Invité
Trèfle16 elle était tjrs dans le four quand c'est tombé. Je crois que c'est la taille du moule. J'ai essayé avec un 18 cm et ca a fonctionné mais 20 et 22 non ca creuse en pleine cuisson alors que je n ouvre pas le four rien
trefles16
impeccable, fait ce week end avec une creme noisette
trefles16
c'est un manque de cuisson titiff
Tiftif
J'ai tester mais ca m a fait un gros creux au milieu vers la fin de cuisson. Quelqu'un a une idée de la raison de ce trou?