Salade de choux blanc à la Japonaise
Une recette de salade facile par lafeecrochette
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
Du chou blanc du concombre des algues japonaises séchées sel et poivre 3Cs d'huile de tournesol 1CS de vinaigre de riz quelques gouttes d'huile de sésame 1CS de sauce soja sucrée des graines de sésame
Préparation
Voici la photo des algues séchées que j'ai utilisé, c'est ma belle soeur japonaise qui vit au Maroc qui me les a donné.
L'inconvénient c'est que ma belle soeur parle très peu le français donc cela est difficile de communiquer ensemble.
Si quelqu'un connait ces algues et peut me donner leur nom je suis preneuse !
Râper le chou blanc avec une mandoline (j'ai découvert cette méthode en regardant des émissions culinaires à la télé et c'est génial car c'est bien fin !). Couper le concombre en petits morceaux.
Ajouter le chou, le concombre, 2 cc café d'algues (selon votre goût), ajouter tous les ingrédients de l'aisonnement, remuer.
Je vous conseille de préparer cette salade une heure avant le repas afin que le chou macère bien dans la sauce et que les algues se réhydrate.
Par ailleurs attention au sel car les algues sont déjà salées.
Au moment de servir parsemez de graines de sésame.
Mots-clés: algue, chou blanc, cuisine japonaise, graine de sésame, recette diététique, salade japonaise, sauce soja sucrée, vinaigre de riz
Une portion (env. 20 g) :
Calories 123 kcal
Protéines 0,4 g
Glucides 6,5 g
Lipides 10,2 g
Publié par lafeecrochette
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6 commentaires
kaf'rine
j'utilise du chou chinois....cru c'est excellent...
kade
ces algues c'est shiyo konbu au Japon c'est tres populaire
Evydence
b jr, je ne sais pas s'il a été répondu à votre question pour les algues, elles sont appelées aussi salicorne. on peur éventuellement les trouver plus facilement chez des marchands bios. A vérifier. belle journée
libellule878
j'aime beaucoup; je testerais
katcelau
je vais voir si je les trouvent dans le magasin japonais ou je vais!!en plus il parle tres bien francais bizzz kat
italmo
belle recette