Pinces de crabe caramélisées à l'oignon confit

En accompagnement, servir avec un bol de riz blanc

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recette Pinces de crabe caramélisées à l'oignon confit

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 sachet de pinces de crabe2 petites échalotes1 oignon1 gousse d'ail 1/4 c à c de poivre moulu1/2 c à c de sel1 c à s de maïzena1 verre d'eau2 c à s de sauce de Nuoc mam 1 c à s de sucreHuile végétale

Préparation:

NB : On trouve non seulement les pinces de crabes partout en grande surface au rayon frais 'poissonnerie' (prix assez élevé) mais aussi directement en sachet congelées qui sont aussi très savoureuses et peu coûteux dans des surfaces spécialisées.



Je les ai directement acheté en sachet.



-Disposer les pinces de crabes congelées dans une bassine d'eau (ou levier rempli d'eau).


-Les laver plusieurs fois à l'aide d'une brosse afin de retirer toute impureté/ saleté de la mer.


-Une fois bien nettoyées, à l'aide d'une pince-noix ou pince-crabe, faire des mini cassures afin de faciliter le 'cassage' lors de la dégustation (comme sur la photo), les mettre de côté.


-Hacher finement ail, échalotte et un oignon en rondelles, les réserver de côté.


-Pour la marinade, dans un petit bol, diluer la maïzena dans l'eau + les ingrédients comme mentionnée dans la recette, réserver de côté.


-Préchauffer le wok à feu vif.


-Déposer un filet d'huile végétal et laisser chauffer quelques instants afin que le wok soit bien chaud et huilé.


-Ajouter tout de suite l'ail, remuer à l'aide d'une spatule en bois et faire dorer (sans griller), ensuite faire suer échalotte + oignon pendant quelques minutes.


-Jeter les pincées de crabe dans le wok et les faire imprégner de cette odeur ennivrante.


-Ajouter la marinade et remuer de nouveau à feu moyen pendant 10 min afin d'imprégner toutes les saveurs dans la chair de crabe.



En accompagnement, servir avec un bol de riz blanc.




Un plat hautement parfumé, qui vous fera lécher vos petits doigts ainsi que vos petites babines...


En espérant que vous en pincerez...



Bon appétit !!



Une portion (env. 170 g) :
Calories 66 kcal   Protéines 1,7 g   Glucides 12,0 g   Lipides 0,0 g  

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12 commentaires

CreMina

lloollllll j'en doute pas

lafrimousse

je m'en suis léché les doigts moi ..
hihiiii
bizz

CreMina

alors ça J'A D O R E !!!!!

hanor

excelleente recette je gardes

lafrimousse

Tu m'en diras des nouvelles et fais attention à ne pas te faire pincer ! ^^

oui bien sûr !! Amis !

la caille

miammmm!!! on va essayer! je peux te prendre en ami??

jeanmerode

belle idée de recette

vinou

je vais tester ,j'adore cuisiner dans un wok

ma truffe

magnifique ,et comme toujours trés bien expliqué,un vrai prof,bizzzz

lafrimousse

Merci beaucoup pour vos commentaires !
Effectivement ca change des recettes traditionnelles
Attention à ne pas en mettre partout ^^
Régalez-vous bien !
bizz

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