Barquettes apéritives à la confiture d'oignons, foie gras et magret de canard séché
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les barquettes apéritives à la confiture d'oignons, foie gras et magret de canard séché sont idéales pour célébrer les moments festifs. Ces bouchées raffinées marient la douceur de la confiture d'oignons à la richesse du foie gras. Cette harmonie de saveurs ravira les palais lors des occasions spéciales. Parfaites pour les fêtes de fin d'année ou un repas élégant, ces petites délices apportent une touche de luxe et de convivialité à chaque table.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte feuilletée de qualité pour obtenir des barquettes bien croustillantes.
- Préparez votre confiture d'oignons à l'avance pour gagner du temps.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette avant de servir.
- Servez les barquettes chaudes pour apprécier pleinement les saveurs.
- Accompagnez-les d'un vin blanc moelleux pour un accord parfait.
- Pour un goût encore plus riche, utilisez un foie gras de qualité supérieure.
- N'hésitez pas à varier les garnitures en ajoutant des fruits secs ou des noix pour plus de texture.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1 pièce
- Confiture d'oignons maison
- Foie gras
- Magret de canard séché
Préparation
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Étape 1Disposez la pâte feuilletée dans les moules à barquette.
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Étape 2Ajoutez la confiture d'oignons, une tranche de canard et des copeaux de foie gras dans chaque moule.
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Étape 3Enfournez pendant 20 minutes à 180°C.
Mots-clés: magret de canard, magret de canard séché
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauternes: Un vin doux et moelleux qui équilibre la richesse du foie gras et la douceur de la confiture d'oignons.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes fruitées qui complètent le magret de canard sans dominer les saveurs.
- Chardonnay (élevé en fût de chêne): Un vin blanc avec des arômes beurrés et vanillés qui s'harmonisent bien avec la texture du foie gras.
Questions fréquentes
Les barquettes doivent être cuites pendant 20 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte brisée ou une autre pâte de votre choix, mais cela peut modifier la texture finale.
Pour faire de la confiture d'oignons, faites revenir des oignons émincés dans de l'huile d'olive, ajoutez du sucre et du vinaigre balsamique, puis laissez mijoter jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse.
Non, le foie gras est généralement servi cru ou légèrement poêlé, il fondra lors de la cuisson des barquettes.
Oui, vous pouvez préparer les barquettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire.
Il est recommandé d'utiliser du magret de canard séché pour une meilleure saveur, mais vous pouvez également utiliser du magret frais.
La quantité de barquettes dépend de la taille de vos moules, mais généralement, une pâte feuilletée permet de réaliser environ 6 à 8 barquettes.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs ou des herbes pour varier les saveurs.
Non, cette recette n'est pas adaptée pour un régime sans gluten en raison de la pâte feuilletée.
Servez les barquettes chaudes, accompagnées d'une salade verte ou d'un chutney pour un contraste de saveurs.
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2 commentaires
samiha
Merci
Annabelle
Alors j'ai testé en refermant la pâte feuilleté coupée en cercles au lieu des barquettes (je n'avais pas les bons moules ^^)
Et c'était une vraie tuerie, on a tout englouti avec mon mari
Simple et rapide à exécuter