Galettes aux 2 fromages et magret de canard séché
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les galettes aux deux fromages et magret de canard mettent en valeur la richesse du magret. Cet ingrédient savoureux apporte une touche gourmande à chaque bouchée. La texture fondante du gruyère et de la feta crée une harmonie parfaite avec le goût fumé du canard. Idéales pour un apéritif ou un repas léger, ces galettes séduiront les amateurs de saveurs authentiques.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour une meilleure texture et un goût plus riche.
- Pour une galette encore plus savoureuse, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
- Assurez-vous que l'huile est bien chaude avant de déposer les galettes pour éviter qu'elles ne collent.
- Pour une présentation élégante, utilisez des emporte-pièces pour former vos galettes.
- Servez les galettes avec une sauce au yaourt ou une vinaigrette pour un contraste de saveurs.
- Vous pouvez remplacer le magret de canard par du jambon cru ou du bacon pour une variante.
- Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes avant de cuire pour une texture plus légère.
Ingrédients
- Oeuf 2
- Lait 250 millilitres
- Farine 150 grammes
- Levure - 1/2 sachet 5 grammes
- Sel - 1 pincée
- Poivre - 1 pincée
- Magret de canard séché 100 grammes
- Gruyère 100 grammes
- Feta 100 grammes
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.
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Étape 2Dans un autre récipient, mélanger les œufs, le lait, l'huile d'olive et le poivre.
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Étape 3Verser cette préparation sur la farine et mélanger pour homogénéiser l'ensemble. Ajouter ensuite la feta grossièrement émiettée ainsi que le gruyère. Ajouter enfin le magret de canard séché préalablement coupé grossièrement en dés.
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Étape 4Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle, déposer une ou deux cuillères de préparation dans la poêle (vous pouvez utiliser des emporte-pièces afin de faire une forme bien ronde).
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Étape 5Retourner chaque galette quand la face est bien dorée et laisser la deuxième face dorer quelques instants.
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Étape 6Servir aussitôt.
Mots-clés: fromages, magret de canard, magret de canard séché
Une portion (env. 210 g) :
Calories 448 kcal
Protéines 24,8 g
Glucides 28,9 g
Lipides 22,7 g
Publié par titelul
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à noyau et une légère touche de chêne qui complémente les fromages et le magret de canard.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité qui apporte une belle acidité et des arômes de cerise, parfait pour équilibrer la richesse des fromages et du canard.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge du Rhône avec des tanins souples et des arômes épicés qui se marient bien avec les saveurs salées du magret de canard.
Questions fréquentes
Vous pouvez remplacer le gruyère par du cheddar, de la mozzarella ou du comté, et la feta par du fromage de chèvre ou du fromage frais.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de cuire les galettes.
Les galettes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poivrons ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.
Ces galettes se marient bien avec une salade verte ou une sauce au yaourt pour un repas léger.
Cette recette permet de réaliser environ 6 à 8 galettes, selon la taille que vous choisissez.
Oui, vous pouvez remplacer le lait de vache par du lait d'amande, de soja ou d'avoine.
Une poêle antiadhésive est recommandée pour éviter que les galettes ne collent.
Oui, vous pouvez utiliser un substitut d'œuf comme de la compote de pommes ou du yaourt pour une version sans œufs.
Chaque galette prend environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
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- campanule a trouvé ça délicieux!.