Beignets aux asperges vertes
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les beignets aux asperges vertes sont une excellente façon de mettre en valeur ce légume de saison. Riches en vitamines et minéraux, les asperges apportent fraîcheur et croquant à cette recette. Associées à une pâte légère, ces beignets deviennent une gourmandise irrésistible qui ravira les papilles.
L'ajout de curry, avec sa note épicée, rehausse la saveur des asperges et crée une harmonie parfaite. Ces beignets se dégustent aussi bien en apéritif qu'en entrée. Leur préparation est simple et rapide.
C'est une manière délicieuse de savourer les asperges tout en se faisant plaisir.
L'ajout de curry, avec sa note épicée, rehausse la saveur des asperges et crée une harmonie parfaite. Ces beignets se dégustent aussi bien en apéritif qu'en entrée. Leur préparation est simple et rapide.
C'est une manière délicieuse de savourer les asperges tout en se faisant plaisir.
Trucs & Astuces
- Utilisez des asperges fraîches pour un goût optimal.
- Ajoutez une pincée de piment pour rehausser le goût des beignets.
- Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes pour une texture plus légère.
- Faites chauffer l'huile à la bonne température pour éviter que les beignets ne soient trop gras.
- Servez les beignets avec une sauce au yaourt pour un contraste de saveurs.
- Pour une version plus légère, faites cuire les beignets au four au lieu de les frire.
- Ajoutez des
Ingrédients
- Farine 250 grammes
- Sel 1 pincée
- Levure 0.5 sachet
- Œuf 1
- Lait 200 centilitres
- Asperges 1 botte
- Curry 1 cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Maman cuit les asperges à la vapeur et les fait sauter dans une poêle avec de l'huile d'olive.
-
Étape 2Elle mélange tous les ingrédients et laisse reposer la pâte 30 minutes.
-
Étape 3A l'aide d'une cuillère, elle prélève de la pâte et la plonge dans le bain de friture.
-
Étape 4Lorsque les beignets commencent à dorer, elle les retourne pour qu'ils le soient de tous les côtés.
-
Étape 5Elle les égoutte puis les essuie à l'aide de papier absorbant afin d'ôter le surplus d'huile.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 353 kcal
Protéines 13,8 g
Glucides 60,3 g
Lipides 1,7 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent la douceur des asperges.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux, qui s'accorde bien avec la texture des beignets et le curry.
- Rosé: Un rosé léger et fruité, parfait pour apporter une touche de fraîcheur en accompagnement des beignets.
Questions fréquentes
Les beignets sont bien cuits lorsqu'ils sont dorés sur tous les côtés. Vous pouvez également les piquer avec un couteau pour vérifier qu'ils sont cuits à l'intérieur.
Oui, vous pouvez remplacer les asperges par d'autres légumes comme des courgettes, des carottes ou des poivrons, selon vos préférences.
Les beignets se conservent jusqu'à 2 jours dans un récipient hermétique à température ambiante. Pour une meilleure texture, il est conseillé de les réchauffer au four.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de l'utiliser.
Il est recommandé d'utiliser une huile ayant un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol ou l'huile d'arachide, pour la friture.
Oui, vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant environ 20 minutes, mais la texture sera différente de celle des beignets frits.
Les beignets peuvent être servis chauds, accompagnés d'une sauce au yaourt ou d'une sauce aigre-douce pour un goût supplémentaire.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices comme du paprika, du cumin ou du poivre pour rehausser le goût des beignets.
Cette recette permet de réaliser environ 12 à 15 beignets, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez congeler les beignets cuits. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les placer dans un sac de congélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- Arnaud_84330 a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
Invité
Excellent. J’y ai rajouté sel, poivre, piment d’espelette.
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci ! Oui ça change
cathoudeco
J'ai jamais fait , je prends , merci de partager
cathoudeco
J'ai jamais fait , je prends , merci de partager
Tiphaine07
Une recette originale, bravo !
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Oui j'ai voulu changer des beignets de courgettes, on à beaucoup aimer cette version
Arnaud_84330
Sympa cette idée de beignets aux asperges ... merci !