Blinis et sa chantilly au foie gras
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les blinis maison, accompagnés de chantilly au foie gras, sont un incontournable des fêtes. Ils apportent une touche d'élégance et de raffinement à n'importe quelle table. Ce plat savoureux évoque des moments de partage et de convivialité, idéal pour célébrer les occasions spéciales.
Avec leur texture légère et leur goût délicat, ces blinis séduisent les palais les plus exigeants. Chaque bouchée devient une expérience mémorable. Préparer cette recette garantit de ravir les invités et d'ajouter une note festive à la célébration.
Avec leur texture légère et leur goût délicat, ces blinis séduisent les palais les plus exigeants. Chaque bouchée devient une expérience mémorable. Préparer cette recette garantit de ravir les invités et d'ajouter une note festive à la célébration.
Trucs & Astuces
- Utilisez des blinis maison pour un goût authentique.
- Pour une chantilly légère, assurez-vous que la crème est bien froide avant de l'utiliser.
- Ajoutez une pincée de sel à la crème pour rehausser les saveurs.
- Servez les blinis immédiatement après les avoir nappés pour une texture optimale.
- Pour une touche de couleur, ajoutez des herbes fraîches comme de la ciboulette sur le dessus.
- Si vous n'avez pas de siphon, battez la crème en chantilly avec un fouet.
- Pour un goût encore plus riche, utilisez du foie gras de qualité supérieure.
Ingrédients
- Foie gras 150 grammes
- Paprika 1 pincée
- Crème Fleurette 200 millilitres
Préparation
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Étape 1Chauffer la crème liquide avec le foie gras coupé en morceaux et le paprika, laisser fondre le foie gras à feu doux tout en remuant.
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Étape 2Lorsque le mélange est bien homogène, le retirer du feu et le laisser refroidir.
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Étape 3Passer la préparation au chinois puis la verser dans le siphon, laisser au frigo tête en bas 1 heure.
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Étape 4Au dernier moment, nappez vos blinis de chantilly.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Champagne Brut: Un champagne brut avec des notes de fruits secs et une belle acidité qui équilibre la richesse du foie gras.
- Sauternes: Un vin doux avec des arômes de miel et d'abricot qui se marie parfaitement avec la saveur du foie gras.
- Chablis: Un vin blanc sec et minéral qui apporte une fraîcheur agréable et complète le plat sans l'écraser.
Questions fréquentes
Pour préparer des blinis maison, mélangez 250 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 2 œufs, 300 ml de lait et une pincée de sel. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes, puis faites cuire des petites portions dans une poêle chaude avec un peu de beurre.
Oui, vous pouvez utiliser du foie gras en conserve. Assurez-vous de bien le couper en morceaux pour qu'il fonde facilement dans la crème.
La crème Fleurette est une crème liquide légère qui monte bien en chantilly, tandis que la crème épaisse a une texture plus dense et ne monte pas aussi facilement.
La chantilly au foie gras peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, mais il est préférable de la consommer rapidement pour profiter de sa texture optimale.
Oui, vous pouvez préparer la chantilly au foie gras à l'avance et la conserver au réfrigérateur dans un siphon. Assurez-vous de la secouer avant de servir.
Vous pouvez utiliser du paprika doux pour une saveur délicate ou du paprika fumé pour une touche plus intense. Choisissez selon vos préférences.
Si vous n'avez pas de siphon, vous pouvez battre la crème avec un fouet jusqu'à obtenir une texture légère, mais la présentation sera différente.
Cette recette permet de réaliser environ 10 à 12 blinis, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez ajouter des garnitures comme des herbes fraîches, des oignons caramélisés ou des tranches de fruits pour varier les saveurs.
Non, cette recette contient du foie gras, qui n'est pas végétarien. Vous pouvez envisager des alternatives végétariennes pour la garniture.
Ça a l'air bon !
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- nicolase a trouvé ça délicieux!.
- campanule a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
campanule
yessssssssssssss
une recette comme je les aime
merci,bisous
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
une bonne et heureuse année nicolase ,merciiiii
nicolase
hum une trés bonne recette delicieuse bonne année bisou