Boulettes de Boeuf farcies à la mozzarella sauce tomate
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les boulettes de boeuf farcies à la mozzarella, accompagnées d'une délicieuse sauce tomate, sont un incontournable de la cuisine familiale italienne. Souvent préparées lors des repas du dimanche, elles symbolisent la convivialité. Chaque famille a sa propre version, transmise de génération en génération.
La mozzarella, ingrédient phare, met en avant la richesse des produits laitiers italiens. La sauce tomate, quant à elle, rappelle l'importance des tomates cultivées localement. Généralement servies avec des pâtes, ces boulettes créent un plat réconfortant, apprécié de tous.
La préparation de ce mets est aussi un moment de partage, où les membres de la famille se rassemblent autour de la table pour savourer un bon repas ensemble.
La mozzarella, ingrédient phare, met en avant la richesse des produits laitiers italiens. La sauce tomate, quant à elle, rappelle l'importance des tomates cultivées localement. Généralement servies avec des pâtes, ces boulettes créent un plat réconfortant, apprécié de tous.
La préparation de ce mets est aussi un moment de partage, où les membres de la famille se rassemblent autour de la table pour savourer un bon repas ensemble.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la viande hachée de qualité pour des boulettes plus savoureuses.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour rehausser le goût.
- Pour une sauce plus riche, incorporez un peu de vin rouge lors de la cuisson.
- Ne pas hésiter à ajouter des épices comme du piment ou du paprika pour un peu de piquant.
- Pour une texture parfaite, ne pas trop travailler la viande lors de la préparation des boulettes.
- Servez avec des pâtes al dente pour un contraste de textures.
- Pour une touche sucrée, ajoutez un peu de caramel de balsamique sur le plat avant de servir.
Ingrédients
- Viande hachée - Pour les boulettes 350 grammes
- Oignon - émincé Pour les boulettes 1
- Gousses d'ail - émincées Pour les boulettes 3
- Œuf - Pour les boulettes 1
- Boule de mozzarella - Pour les boulettes 1
- Oignon - émincés Pour la sauce 2
- Gousse d'ail - pressées Pour la sauce 4
- Pulpe de tomate au basilic - Pour la sauce 200 millilitres
- Tomate fraîche - coupées en quartiers Pour la sauce 5
- Sucre - Pour la sauce
- Miel - Pour la sauce
Préparation
-
Étape 1Maman mélange tous ses ingrédients pour les boulettes (sauf la mozzarella). Elle prélève un peu de sa préparation et dépose au milieu un dé de mozzarella, puis roule ses boulettes dans la paume de sa main. Renouvelle l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
-
Étape 2Maman prépare sa sauce, elle fait revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive, ajoute sa pulpe de tomate et les tomates fraîches, le sucre avec les boulettes, et laisse mijoter à feu doux une vingtaine de minutes.
-
Étape 3Au dernier moment, maman ajoute le reste de mozzarella des boulettes avec le miel et laisse encore chauffer 5 minutes, puis sert aussitôt avec des linguines.
Pour 100 g :
Calories 76 kcal
Protéines 10 g
Glucides 2 g
Lipides 1 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et une acidité équilibrée, parfait pour accompagner la sauce tomate.
- Montepulciano d'Abruzzo: Un vin rouge corsé avec des arômes de fruits noirs et une belle structure, qui complète bien la richesse des boulettes.
- Primitivo: Un vin rouge fruité et épicé, qui s'harmonise avec le fromage mozzarella et la douceur du miel dans la sauce.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la viande hachée de boeuf par de la viande hachée de poulet ou même de la dinde, mais cela changera légèrement le goût et la texture des boulettes.
Les boulettes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la avant d'ajouter les boulettes.
Ces boulettes se marient parfaitement avec des pâtes comme des linguines ou des spaghetti, mais vous pouvez également les servir avec du riz ou une salade.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou du basilic, ou même des épices comme du paprika pour rehausser le goût.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme le cheddar ou le gouda, mais la mozzarella est idéale pour sa texture fondante.
La préparation prend environ 20 minutes, et la cuisson environ 30 minutes, donc le temps total est d'environ 50 minutes.
Oui, cette recette est généralement appréciée par les enfants, mais vous pouvez ajuster les épices selon leurs préférences.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates en conserve si vous n'avez pas de tomates fraîches. Assurez-vous de bien les égoutter avant de les ajouter à la sauce.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
alexdavio
Testé et approuvé
J'ai juste mis du gruyère à la place de la mozza et j'ai rajouté une tranche de pain de mie et roulé dans la farine car je n'avais pas d' oeuf pour lier
En tout cas je recommande
Catalina
Super bon. ..j'aime bien ce type de plat
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Oui trop trop bon mon titi s'est régaler il arreter pas huuuum ca c'est trop bon et les boulettes etait fondante avec la mozza....un régal !!!
tu as vu cette chaleur !!!!!!!!!! on est sorti on en pouvait plus du coup on à été a kiabi acheter des petit short et tee shirt chapeau et espadrille (comme son papa lol ) à calvin j'avais pas prévu des habits dété pour cette periode .....
alexdavio
Alors ça c'est un truc que faut que fasse et vite
Cuisineplaisir
Bonne idée merci