Calzone boeuf/pepperoni
Une recette de boeuf maison par La cuisine de Fanie
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pâte à pizza maison 1
- Pepperoni 5 tranches
- Jambon 2 tranches fines
- Bœuf haché 100 grammes
- Oignon 1/2
- Trio de poivron surgelé 100 grammes
- Mozzarella 1 boule
- Fromage râpé 50 grammes
- Sauce tomate 4 cuillères à soupes
- Huile pimentée 1 cuillère à café
- Maïzena 1 cuillère à café
- Eau 1/2 cuillère à cafés
- Huile d'olive - pour la finition
Préparation
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Étape 1Former des boulettes avec la viande hachée, assaisonner et cuire à la poêle. Retirer et réserver. Déchirer les tranches de jambon. Mélanger les boulettes, le jambon et les tranches de pepperoni.
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Étape 2Émincer l'oignon et le faire revenir avec les poivrons. Assaisonner et ajouter 4 cuillères à soupe de sauce tomate. Verser sur le mélange de viande. Ajouter l'origan, la mozzarella, le râpé et l'huile pimentée.
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Étape 3Préparer la colle : mélanger l'eau et la maïzena. Étaler la pâte en cercle et déposer la farce sur une moitié. Appliquer la colle sur les bords et souder avec les doigts. Huiler toute la calzone au pinceau.
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Étape 4Préchauffer le four à 210°C et enfourner 15 minutes. Laisser au four éteint et porte ouverte encore 5 à 10 minutes pour que les fromages soient bien fondus.
Pour 100 g :
Calories 209 kcal
Protéines 9 g
Glucides 19 g
Lipides 8 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec une belle acidité qui équilibre la richesse du fromage et des viandes.
- Zinfandel: Un vin rouge fruité et épicé qui complète les saveurs du pepperoni et du bœuf.
- Sangiovese: Un vin rouge avec des notes de cerise et une bonne structure tannique, parfait pour accompagner les plats à base de viande.
Questions fréquentes
Les calzones peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf haché par du poulet, de la dinde ou même des alternatives végétariennes comme le tofu ou les lentilles.
Pour une calzone plus croustillante, vous pouvez préchauffer votre plaque de cuisson dans le four avant d'y placer la calzone, ou utiliser une pierre à pizza.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à pizza à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures ou la congeler pour une utilisation ultérieure.
Vous pouvez utiliser du fromage provolone, du cheddar ou un mélange de fromages selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des champignons, des épinards ou des courgettes selon vos goûts.
La préparation et la cuisson de cette calzone prennent environ 30 à 40 minutes au total.
Oui, vous pouvez remplacer la viande par des légumes grillés, des champignons ou des substituts de viande végétariens.
La calzone doit être cuite à 210°C pendant environ 15 minutes, puis laissée dans le four éteint pour 5 à 10 minutes supplémentaires.
La calzone est cuite lorsque la pâte est dorée et croustillante, et que le fromage à l'intérieur est bien fondu.
Ça a l'air bon !
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça très bon.
4 commentaires
Ma truffe 2
j'adore !!!!!!!!!!!!!!!!!!
katcelau
j adore moi aussi !! bizz kat
Cuisineplaisir
J'adore !
Notre am❤ur de cuisine
Une belle et bonne calzone biz