Couronne des rois aux fruits confits
6 Commentaires
135 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La couronne des rois aux fruits confits est une pâtisserie qui célèbre l'esprit festif de l'Épiphanie. Cette tradition française remémore la visite des Rois Mages à l'enfant Jésus. Elle se partage en famille ou entre amis, autour d'une table garnie.
La recherche de la fève cachée dans la couronne permet à chacun d'espérer devenir le roi ou la reine de la journée. Cela ajoute une touche de magie et de convivialité à cette célébration. Avec ses délicates saveurs de fleur d'oranger et ses éclats de fruits confits, cette recette ravira toutes les papilles.
Elle créera des souvenirs inoubliables. Que la fête commence avec cette délicieuse couronne qui unit petits et grands autour d'un moment de partage.
La recherche de la fève cachée dans la couronne permet à chacun d'espérer devenir le roi ou la reine de la journée. Cela ajoute une touche de magie et de convivialité à cette célébration. Avec ses délicates saveurs de fleur d'oranger et ses éclats de fruits confits, cette recette ravira toutes les papilles.
Elle créera des souvenirs inoubliables. Que la fête commence avec cette délicieuse couronne qui unit petits et grands autour d'un moment de partage.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour obtenir des blancs en neige plus fermes.
- Incorporez délicatement les blancs en neige pour ne pas les casser et garder une texture légère.
- Préchauffez votre four avant d'enfourner le gâteau pour une cuisson uniforme.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre.
- Pour un goût encore plus prononcé, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de la cuire.
- Ajoutez des zestes d'agrumes pour une touche de fraîcheur dans la pâte.
- Servez avec une crème anglaise ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Œufs - Pour le gâteau couronne 6
- Sucre - Pour le gâteau couronne 150 grammes
- Farine - Pour le gâteau couronne 100 grammes
- Fleur d'oranger - Pour le gâteau couronne 2 cuillères à soupes
- Macédoine de fruits confits - Pour le gâteau couronne 100 grammes
- Fève - Pour le gâteau couronne 1
- Fruits confits - Pour le dessus
- Sucre perlé - Pour le dessus
Préparation
-
Étape 1Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige.
-
Étape 2Ajouter les jaunes et continuer de battre pendant 15 secondes, puis ajouter le sucre et continuer de battre pendant 10 secondes.
-
Étape 3Verser la farine au fur et à mesure tout en continuant de battre, ajouter la macédoine de fruits confits et la fleur d'oranger, puis bien mélanger à la cuillère.
-
Étape 4Verser la préparation dans votre moule couronne, en n'oubliant pas d'y introduire la fève comme dans la traditionnelle couronne briochée.
-
Étape 5Enfourner pendant 25 minutes à 180°C.
-
Étape 6À mi-cuisson, ajouter dessus les fruits confits et le sucre perlé.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
La couronne des rois doit cuire pendant 25 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez remplacer la macédoine de fruits confits par d'autres fruits confits de votre choix.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir une texture optimale.
Conservez la couronne des rois dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver sa fraîcheur.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de la vanille ou du rhum selon vos préférences.
La fève est une tradition qui remonte à l'Antiquité, symbolisant la chance et la royauté.
Oui, vous pouvez remplacer la farine par une farine sans gluten adaptée.
Cette recette sert environ 6 à 8 personnes.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre glace, mais le sucre perlé apporte une texture croquante.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
Dans Ma Cuisine
Merci pour ton partage. Direct dans les preferees pour l essayer tres vite
ladyofnight
super la couronne merci
Piment Baguettes
Ton gâteau est super beau !!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Oui cest un bon compromis pour moi qui ne suis pas une pro de la brioche, je voulais quand meme en popotter une alors j'ai eu l'idée de la faire version gateau !!
cec5690
Oh j adore merci je suis fan de ce dessert
italmo
SUPER BELLE ET SIMPLE JE LA PRENDS