Fondant au chocolat en poudre
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le fondant au chocolat en poudre est un dessert emblématique de la pâtisserie française, mettant à l'honneur le chocolat. Ce délice, riche et onctueux, se distingue par sa simplicité et sa rapidité de préparation. Il est devenu un incontournable lors des occasions festives. Avec sa texture fondante en bouche, il évoque des moments de partage et de convivialité autour d'une table sucrée.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat en poudre de qualité pour un meilleur goût.
- Pour un fondant encore plus riche, ajoutez une pincée de sel dans la préparation.
- Laissez le gâteau refroidir quelques minutes avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Pour une touche gourmande, incorporez des morceaux de chocolat dans la pâte.
- Servez avec une sauce au chocolat ou une boule de glace pour un dessert encore plus savoureux.
- Si vous n'avez pas de mini moules, utilisez un moule à gâteau classique et ajustez le temps de cuisson.
- Pour un goût plus intense, ajoutez un peu d'extrait de vanille à la préparation.
Ingrédients
- Chocolat en poudre 125 grammes
- Sucre 70 grammes
- Farine 50 grammes
- Œufs 2
- Beurre fondu 100 grammes
Préparation
-
Étape 1Mélanger bien le chocolat au beurre fondu.
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Étape 2Ajouter les œufs préalablement mélangés au sucre puis la farine.
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Étape 3Verser la pâte dans des mini moules et enfourner 10 à 15 minutes à 180°.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 883 kcal
Protéines 15,6 g
Glucides 66,8 g
Lipides 53,4 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Vin rouge doux (comme un Banyuls): Ce vin offre des notes de fruits rouges et de chocolat qui se marient parfaitement avec le fondant au chocolat.
- Porto Ruby: Un vin riche et sucré qui complète la texture fondante et le goût intense du chocolat.
- Vin blanc moelleux (comme un Sauternes): Sa douceur et ses arômes de fruits confits apportent un contraste agréable avec le chocolat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat en tablette. Faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes avant de l'incorporer au beurre.
Le fondant doit être cuit à l'extérieur mais encore moelleux à l'intérieur. Un test avec un couteau doit ressortir légèrement humide.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des morceaux de fruits pour varier les saveurs.
Conservez-le dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de la ramener à température ambiante avant de la cuire.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement modifier la texture du fondant.
Des mini moules à muffins ou des moules à tartelettes fonctionnent bien pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser un substitut de sucre, mais cela peut affecter la texture et le goût du fondant.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des moules utilisés.
Oui, le fondant se marie très bien avec une sauce au chocolat, de la crème chantilly ou une boule de glace.
Ça a l'air bon !
16 commentaires
Gateayx
Pour combien de personnes ?
ninouche
J'étais en panne de chocolat...vive le confinement...mais j'avais envie d'une bonne dose de douceur dans ce monde de brute...sans chocolat en plaquette !!! Et je me suis rappelé que le chocolat en poudre existait ! Et...voila !!! J'ai trouvé de quoi me réchauffer le coeur...HUMMM
Sgf35
J'ai ajouté des noix et des noisettes pilées mmmmmmm
Lili
20 œufs ??
Invité
Bonne recette, j'ai ajouté de la noix de coco râpée. Par contre un peu trop sucré il faudrait moitié moins de sucre.
delph
Le moins que l'on puisse dire, c'est que c'est rapide !
Je n'ai pas mis de sucre car le N....K est déjà sucré. A voir !
Invité
miam!!!
collinee
C'est pour combien de personnes ?
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
contente que cela te plaise !!
Caroline
Super ! J'adore !