Friture de jols
Une recette d'entrée excellente par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
14 Commentaires
339 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Jols de Méditerranée 1 kilogramme
- Farine 3 cuillères à soupes
- Huile pour friture 1 litre
- Citrons 2
- Ail
- Persil
Préparation
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Étape 1Mettre les jols dans un tupperware avec la farine, bien secouer.
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Étape 2Faites chauffer l’huile dans une poêle à bord haut. Dès qu’elle est chaude, faites-y frire les poissons par petites quantités jusqu’à ce qu’ils commencent à colorer, soit environ 3 à 4 minutes. Sortez-les au fur et à mesure sur un plat.
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Étape 3Au moment de servir, badigeonnez de citron, d'ail et de persil.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement la friture de jols.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner des plats de fruits de mer frits, apportant une belle fraîcheur.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais, avec une acidité équilibrée, qui s'harmonise bien avec la texture croustillante des poissons frits.
Questions fréquentes
Les jols de Méditerranée sont des poissons typiques de la région méditerranéenne, souvent utilisés dans des recettes de friture.
Oui, vous pouvez remplacer les jols par d'autres poissons à chair ferme, comme le merlan ou le cabillaud.
Il est recommandé d'utiliser une huile ayant un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol ou l'huile d'arachide.
Il faut environ 3 à 4 minutes pour frire les jols jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Vous pouvez tester la chaleur de l'huile en y plongeant un petit morceau de pain ; s'il remonte et commence à frémir, l'huile est prête.
Il est préférable de les frire juste avant de servir pour qu'ils restent croustillants.
Si vous devez les conserver, placez-les dans un plat recouvert de papier absorbant pour enlever l'excès d'huile, puis couvrez-les légèrement.
Les jols frits se marient bien avec une salade fraîche, des frites ou du riz.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika ou du poivre pour rehausser le goût.
En général, comptez environ 200 à 250 grammes de jols par personne.
Ça a l'air bon !
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- Soniflex a trouvé ça délicieux!.
- femme a trouvé ça délicieux!.
- eva a trouvé ça délicieux!.
14 commentaires
Philippe
Je fais la même chose avec des petites crevettes grises (pas longtemps car elles sont déjà cuites). Les 2 sont excellentes
eva
Trop bon hummmet super technique
choupette two
ouiiiiiiiiiiiii
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
ahhhhh super ca tombe bien pr notre viré sur l'ile à faire les sirenes mdrrrrrrr
choupette two
il va faire beau toute la semaine ma lili
choupette two
yeah !!! j'en connais un qui va etre heureux ce soir
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Ahhhhhhhh suspens tu me raconteras
ouiii ta lili pense a tout bougie petite robe talon (enfin ptit talon car je sais pas marcher avec les talons mdrrrrr )
et tout ce qui va avec ......
choupette two
oui c'est ce soir ma lili !! je l'attends !! ya aussi mon cousin et ma copine !! je vais essayer un approchement corporel MDR !! ils sont célib et beaux tous les deux alors pourquoi pas
je prie pour que ça marche
ah cest toujours bien les soirées en amoureux !! j'espère que t'as pensé aux bougies
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
je ten ferais ma choupette hihihiiiii
tu vois ton marmitte loveur ce soir ???
moi jprepare une ptite soiree en namoureux jai presque fini ma popotte il me reste à me pomponner avant quil ne rentre et tout est prêt
choupette two
arete tu me dégoutes LOL !!!