Fromage ricotta maison
* A y être et au point où en est on continue dans le fait maison avec cette fois ci les fromages faits maison*
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Recette thermomix:
750 gr de lait entier
100 gr de crème fraîche liquide entière 30% de matières grasses
1/4 de c à café de sel fin
25 gr de vinaigre blanc (on peut aussi utiliser du jus de citron)
Préparation:
Maman met dans le bol de son robot le lait et la crème et le programme 16 minutes vitesse 2 à 90° une minute avant la fin elle ajoute le sel et à la sonnerie le vinaigre blanc (c'est là que l'on va voir la transformation et que le lait va cailler mixe 1 minute vitesse 1 (laisse reposer 1 minute avec le bouchon).
Maman prépare un saladier avec au dessus une passoire recouvert d'un torchon très fin (habituellement on utilise de la mousseline pour fromage).
Et verse sa préparation dessus (le petit lait va s'écouler) attendre 1 heure pour que la ricotta s'égoutte bien maman peut s'en servir pour ses recettes (elle se conserve 3 jours au frigo).
Une portion (env. 290 g) :
Calories 259 kcal
Protéines 5,8 g
Glucides 8,8 g
Lipides 17,5 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Votes
- Dany33 a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Oui tellement meilleur quand c'est fait maison!
Dany33
Recette bien pratique
lafeecrochette
Délicieux !