Gâteau aux pommes *cuit dans une poêle* parfumée au rhum
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau aux pommes cuit à la poêle est une spécialité qui évoque la simplicité et la chaleur des cuisines familiales. Cette recette traditionnelle, souvent transmise de génération en génération, met en valeur les pommes, un fruit emblématique des saisons automnales. L'ajout de rhum apporte une note subtile, rappelant les desserts de fête et rendant chaque bouchée encore plus savoureuse.
Cuit à la poêle, ce gâteau offre une texture moelleuse à l'intérieur et un léger croustillant à l'extérieur, une combinaison qui ravira tous les palais. Ce dessert incarne l'art de la cuisine maison, où chaque ingrédient a son importance et raconte une histoire. Une recette délicieuse et surprenante, elle saura séduire les amateurs de douceurs authentiques.
Cuit à la poêle, ce gâteau offre une texture moelleuse à l'intérieur et un léger croustillant à l'extérieur, une combinaison qui ravira tous les palais. Ce dessert incarne l'art de la cuisine maison, où chaque ingrédient a son importance et raconte une histoire. Une recette délicieuse et surprenante, elle saura séduire les amateurs de douceurs authentiques.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes bien mûres pour un goût plus sucré et savoureux.
- Pour un arôme encore plus riche, laissez mariner les pommes dans le rhum pendant 30 minutes avant de les cuire.
- Assurez-vous que le beurre est bien chaud avant d'ajouter les pommes pour qu'elles caramélisent correctement.
- Pour une texture plus moelleuse, incorporez un peu de compote de pommes dans la pâte.
- N'hésitez pas à ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser le goût.
- Servez le gâteau avec une scoops de crème fraîche ou une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Pommes 3
- Beurre 50 grammes
- Farine 100 grammes
- Œufs 2
- Sucre en poudre 100 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Levure chimique 0.5 sachet
- Lait 100 centilitres
- Rhum 1 bouchon
Préparation
-
Étape 1Maman mélange les sucres aux œufs, puis elle ajoute la farine, la levure, le lait et le rhum et mélange bien.
-
Étape 2Dans une poêle, maman fait revenir les pommes dans le beurre et verse la pâte dans la poêle sur les fruits, couvre et laisse cuire à feu doux 10 minutes.
-
Étape 3Retourne le gâteau sur une assiette et laisse cuire de l’autre côté environ 5 minutes avant de le saupoudrer de sucre glace.
Une portion (env. 460 g) :
Calories 792 kcal
Protéines 13,7 g
Glucides 114,5 g
Lipides 22,9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Cidre doux: Un cidre doux apportera une belle harmonie avec les pommes et le sucre, tout en offrant une légère acidité qui équilibrera le gâteau.
- Vin blanc moelleux (comme un Sauternes): Un vin blanc moelleux, avec ses notes de fruits et sa douceur, complétera parfaitement le goût sucré du gâteau aux pommes.
- Rhum vieux: Un rhum vieux, pour rester dans le thème du rhum utilisé dans la recette, apportera des arômes de vanille et d'épices qui s'accorderont bien avec le dessert.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les pommes par des poires, des pêches ou même des fruits rouges selon vos préférences.
Le gâteau se conserve bien à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le réfrigérer pour prolonger sa durée de vie.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir une texture optimale, mais vous pouvez préparer les ingrédients secs à l'avance.
Oui, vous pouvez omettre le rhum ou le remplacer par du jus de pomme ou de l'extrait de vanille pour une version sans alcool.
Le gâteau est cuit lorsque les bords se détachent de la poêle et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut légèrement modifier la texture du gâteau.
Une poêle de 24 à 26 cm de diamètre est idéale pour cette recette afin de garantir une cuisson uniforme.
Pour un gâteau plus moelleux, vous pouvez ajouter un peu de compote de pommes ou de yaourt à la pâte.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade à la pâte pour un goût plus épicé.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
italmo
UN BON GATEAU BELLE CUISSON A LA POELE BELLE IDEE
BISOUS
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Jetais curieuse de cuisiner des gateaux avec ce mode de cuisson et on a beaucoup aimer ..moelleux et gourmand comme on aime!
jeanmerode
un bon gateau a la poele