Gâteau
4 Commentaires
266 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau au chocolat est bien plus qu'un simple dessert. C'est une véritable célébration des moments de partage et de convivialité. Parfait pour les fêtes d'anniversaire ou les repas en famille, il ravira les papilles des petits comme des grands.
Avec sa texture fondante et son goût intense de chocolat, ce délice apporte une touche de douceur à chaque occasion festive. En ajoutant une pincée de noix de coco, ce gâteau se transforme en un symbole de fête, alliant tradition et créativité.
Avec sa texture fondante et son goût intense de chocolat, ce délice apporte une touche de douceur à chaque occasion festive. En ajoutant une pincée de noix de coco, ce gâteau se transforme en un symbole de fête, alliant tradition et créativité.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de qualité pour un goût optimal.
- Séparez les blancs et les jaunes d'œufs avec précaution pour éviter que les blancs ne montent pas.
- Assurez-vous que le chocolat et le beurre soient bien fondus et tièdes avant de les mélanger.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant d'ajouter la mousse pour éviter qu'elle ne fonde.
- Pour une texture encore plus légère, incorporez les blancs en neige délicatement.
- Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'œufs pour les aider à monter.
- Si vous aimez la noix de coco, toastez-la légèrement avant de la saupoudrer sur le gâteau.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Oeufs 6
- Sucre 120 grammes
- Beurre 40 grammes
- Noix de coco - facultatif
Préparation
-
Étape 1Faire fondre à feu doux le chocolat et le beurre.
-
Étape 2Dans un bol, casser les œufs en séparant le blanc des jaunes, battre les blancs en neige puis fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
-
Étape 3Mélanger les deux préparations et incorporer le tout au chocolat tiède.
-
Étape 4Diviser la pâte en 2, mettre une partie dans un moule et cuire 25 minutes à 180°C.
-
Étape 5Mettre l'autre partie au frigo pour qu'elle serve comme mousse.
-
Étape 6Une fois le gâteau refroidi, le poser sur la mousse au chocolat et saupoudrer de noix de coco.
Une portion (env. 330 g) :
Calories 1168 kcal
Protéines 26,4 g
Glucides 89,1 g
Lipides 69,3 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Le gâteau doit cuire pendant 25 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera le goût et la texture du gâteau.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de coco ou une margarine végétale comme alternative au beurre.
Vous pouvez insérer un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il est même meilleur après quelques heures.
Les blancs d'œufs battus en neige apportent légèreté et aération au gâteau.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits ou des noix selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture.
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour maintenir sa fraîcheur.
Non, cette recette contient des œufs. Vous devrez chercher une recette sans œufs pour les personnes allergiques.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau, mais il est préférable de le faire sans la mousse.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
Agnès
J aime bien
Invité
j'ador
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci anick ,nous nous sommes régaler cest vrai que ce duo etait un délice
anick
j'adore !!!! ce duo de chocolat cuit et mousse, dessert digne d'un bon restaurant bizzzz