Glace à la vanille maison sans sorbetiére

Une recette de dessert moelleuse par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

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20 Commentaires
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recette Glace à la vanille maison sans sorbetiére

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

40 Cl de lait frais entier20 Cl de crème fleurette4 Jaunes d’œuf120 G de sucre1 Sachet de sucre vanillée1 Gousse de vanille

Préparation:


Dans une casserole, porter le lait à ébullition ajouter la crème, mélanger. Ouvrir la gousse de vanille en deux et extraire les graines laisser infuser dans le lait plusieurs minutes.


Dans un bol, fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Verser le lait chaud sur ce mélange en remuant sans arrêt.
Re-transférer l’ensemble de la préparation dans la casserole, faire chauffer à feu doux en mélangeant.
Continuellement. La crème ne doit pas bouillir mais épaissir progressivement jusqu’à napper la cuillère, stopper alors la cuisson.
Transférer dans un bac de congélation, laisser refroidir avant de placer au congélateur.



Petite astuce de LiLi : Pour ‘remplacer’ la sorbetière, il suffit de fouetter 2 à 3 fois la crème à la main, avant que la glace ne prenne :
Après une bonne heure au congélateur, sortir le bac mélanger la crème à l’aide d’une fourchette ou d’un fouet. Répéter l’opération une ou deux fois dans les heures qui suivent (selon vos disponibilités..).







Mots-clés: glace, vanille

Une portion (env. 310 g) :
Calories 487 kcal   Protéines 12,4 g   Glucides 71,4 g   Lipides 12,4 g  

Publié par

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20 commentaires

wizzzzzzzzz

J'ai réduit les quantités de sucre à environ 90g (par goût perso) et rajouté des noix de macadamia. C'est un régal!

Invité

facile à faire et très bon

chipiecoeur

Ca à l'air bon !!!

fifi

Ok c'est très beau j'ai hâte d'y gouter

Invité

Ma glace est trop congelée impossible de la couper même avec une cuillère trempez dans l'eau chaude ..

eve

trop bon et en plus pas besoin de machine!!!

Elisa

Trop bon un truc de dingue moi qui aime la glace au citron cela c la meilleure de toutes.

Invité

Excellente recette ! Merci.

Invité

bonne glace a refaire

la tite moi

Sorbetière, oups , faute de frappe T9

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