Madeleine au citron de cyril lignac
Une recette de dessert facile et rapide par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
120 G de beurre1 Citron200 G de farine1/2 Sachet de levure chimique3 Oeufs150 G de sucre3 C à soupe de lait
Préparation:
Faites fondre le beurre puis laissez-le refroidir. Râpez finement le zeste du citron. Pressez-le pour en extraire le jus, tamisez la farine avec la levure chimique.
Battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le zeste râpé, le jus de citron et le lait. Ajoutez enfin le beurre fondu.
Préchauffez votre four à 250°C et laissez reposez cette pâte 20 mn au réfrigérateur.
Si vous utilisez des moules en plaque, pensez à beurrer les alvéoles. Moi, j'utilise des moules silicones, donc inutile de les beurrer. Baissez immédiatement la température du four à 200°C. Versez la pâte aux trois quarts dans les alvéoles des moules et enfournez.
Faites cuire 10 mn environ. Lorsque les madeleines sont bien gonflées et légèrement dorées, retirer les plaques du four, démoulez les madeleines, et laissez-les refroidir.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 618 kcal
Protéines 10,0 g
Glucides 71,6 g
Lipides 27,9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
11 commentaires
chefcooking21
On appelle "madeleine" des madeleines pour leurs formes particulières, légérement bombées en forme de coquillage. Je trouve dommage que vous nommiez votre recette madeleine alors que les moules utilisés sur la photo ne sont pas ceux de madeleines traditionelles.