Mousse aux fruits rouges et mascarpone
Une recette de plat facile par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
10 Commentaires
277 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Fruits rouges mélangés mixés - framboises, groseilles, mûres, myrtilles 300 grammes
- Mascarpone 125 grammes
- Œufs 3
- Sucre glace 100 grammes
Préparation
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Étape 1Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
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Étape 2Ajoutez le mascarpone et les fruits, puis incorporez les blancs montés en neige.
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Étape 3Placez le mélange pendant 2 heures au réfrigérateur avant de déguster.
Une portion (env. 340 g) :
Calories 590 kcal
Protéines 16,9 g
Glucides 57,4 g
Lipides 27,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Moscato d'Asti: Un vin doux et pétillant, avec des arômes de fruits frais qui complètent parfaitement la douceur des fruits rouges.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui apporte une belle fraîcheur et équilibre avec la richesse du mascarpone.
- Riesling demi-sec: Un vin blanc aromatique avec une légère douceur, qui s'harmonise bien avec les saveurs des fruits rouges.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser un mélange de framboises, groseilles, mûres et myrtilles, mais d'autres fruits rouges comme les fraises peuvent également convenir.
Oui, vous pouvez utiliser du cream cheese ou du fromage frais, mais cela changera légèrement la texture et le goût de la mousse.
La mousse se conserve jusqu'à 2 jours au réfrigérateur, mais il est préférable de la consommer dans les 24 heures pour une meilleure texture.
Oui, vous pouvez préparer la mousse jusqu'à 2 jours à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de servir.
Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et brillants. Vous pouvez retourner le bol sans que les blancs ne tombent.
Non, cette recette contient des œufs. Pour une alternative sans œufs, vous devrez chercher une recette spécifique.
Oui, vous pouvez incorporer du chocolat fondu à la préparation pour une variante chocolatée, mais cela modifiera le goût.
Vous pouvez utiliser du sucre en poudre, mais le sucre glace donne une texture plus lisse à la mousse.
Oui, cette mousse est végétarienne, mais elle n'est pas végétalienne en raison des œufs et du mascarpone.
Oui, servir la mousse dans des verrines est une excellente idée pour une présentation élégante.
Ça a l'air bon !
Votes
Cuisineplaisir, Goethe Norris et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
10 commentaires
bouchon5152
Très léger, miam.
Cuisineplaisir
J'aime
Goethe Norris
Je viens de le préparer, c'a l'air très bon mais il faut encore attendre 2 heures....
Attention néamoins à la formulation de la recette,il s'avere tres compliqué e vouloir monter un jaune d'oeuf en neige...
choupette two
miam !!!
Notre am❤ur de cuisine
Haaaa ouai jvai explosé
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci à toutes ,hé non il n'y en à plus mais c'est bientot la periode des truffes....un tupperware te sera apportés !!!!
italmo
TRES BELLE MOUSSE
rosinette
joli miam miam
Notre am❤ur de cuisine
Yen a plus pour moi...
fanfan
c'est facile , c'est pour moi !