Mousse aux fruits rouges et mascarpone

Une recette de plat facile par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

  • Recette de cuisine 4.88/5
4.9/5 (8 votes)
10 Commentaires
277

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Fruits rouges mélangés mixés - framboises, groseilles, mûres, myrtilles 300 grammes
  • Mascarpone 125 grammes
  • Œufs 3
  • Sucre glace 100 grammes

Préparation

  1. Étape 1
    Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
  2. Étape 2
    Ajoutez le mascarpone et les fruits, puis incorporez les blancs montés en neige.
  3. Étape 3
    Placez le mélange pendant 2 heures au réfrigérateur avant de déguster.
recette Mousse aux fruits rouges et mascarpone


Une portion (env. 340 g) :
Calories 590 kcal   Protéines 16,9 g   Glucides 57,4 g   Lipides 27,0 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Moscato d'Asti: Un vin doux et pétillant, avec des arômes de fruits frais qui complètent parfaitement la douceur des fruits rouges.
  • Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui apporte une belle fraîcheur et équilibre avec la richesse du mascarpone.
  • Riesling demi-sec: Un vin blanc aromatique avec une légère douceur, qui s'harmonise bien avec les saveurs des fruits rouges.

Questions fréquentes

Vous pouvez utiliser un mélange de framboises, groseilles, mûres et myrtilles, mais d'autres fruits rouges comme les fraises peuvent également convenir.
Oui, vous pouvez utiliser du cream cheese ou du fromage frais, mais cela changera légèrement la texture et le goût de la mousse.
La mousse se conserve jusqu'à 2 jours au réfrigérateur, mais il est préférable de la consommer dans les 24 heures pour une meilleure texture.
Oui, vous pouvez préparer la mousse jusqu'à 2 jours à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de servir.
Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et brillants. Vous pouvez retourner le bol sans que les blancs ne tombent.
Non, cette recette contient des œufs. Pour une alternative sans œufs, vous devrez chercher une recette spécifique.
Oui, vous pouvez incorporer du chocolat fondu à la préparation pour une variante chocolatée, mais cela modifiera le goût.
Vous pouvez utiliser du sucre en poudre, mais le sucre glace donne une texture plus lisse à la mousse.
Oui, cette mousse est végétarienne, mais elle n'est pas végétalienne en raison des œufs et du mascarpone.
Oui, servir la mousse dans des verrines est une excellente idée pour une présentation élégante.
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10 commentaires

bouchon5152

Très léger, miam.

Goethe Norris

Je viens de le préparer, c'a l'air très bon mais il faut encore attendre 2 heures....

Attention néamoins à la formulation de la recette,il s'avere tres compliqué e vouloir monter un jaune d'oeuf en neige...

choupette two

miam !!!

Notre am❤ur de cuisine

Haaaa ouai jvai explosé

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

Merci à toutes ,hé non il n'y en à plus mais c'est bientot la periode des truffes....un tupperware te sera apportés !!!!

italmo

TRES BELLE MOUSSE

rosinette

joli miam miam

Notre am❤ur de cuisine

Yen a plus pour moi...

fanfan

c'est facile , c'est pour moi !

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  • Recette de cuisine 4.88/5

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