Pommes dauphine maison

Elles sont magnifique, bravo et bisous - jeanmerode

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recette Pommes dauphine maison

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Ingrédients:

Pour la purée maison:

500g de pommes de terre à purée
200 g de lait
20 g de beurre
100g de mascarpone
1 pincée de sel

Pour la pâte à chou maison;

150 G lait
150 G eau
70 G beurre
4 Oeufs
200 G farine
1 pincée de noix de muscade

Préparation:

A notre popotte ;.


Maman commence par préparer la pâte à chou ;.


Maman met dans le bol du robot le lait l'eau et le beurre laisse cuire 5 MN/100°/VIT1 a l'arrêt de la minuterie elle ajoute la farine et la noix de muscade fermer le Couvercle et mixe 1 MN30/VIT3 (la pâte doit avoir l'aspect d'une pâte sablée).


Maman laisse refroidir sa préparation environ 30 minutes puis elle ajoute les oeufs un à un toutes les 15 SEC /VIT5 puis finir par 30 SEC/VIT 5.



Puis la purée ;.


Maman insère le fouet dans son robot puis elle ajoute les pommes de terre couper avec le lait et le sel et programme 25 minutes 100° vitesse1 retire le gobelet du couvercle.


A l'arrêt de la minuterie maman ajoute le beurre et le mascarpone et mixe 45 secondes vitesse 3.


Maman mélange 500g de pâte à chou à 500g de purée, met la pâte dans un sac congélation et laisse plonger des boudins de 2 cm environ dans son huile de friture et laisse cuire jusqu'a ce qu'ils soit bien doré, les dispose au fur et à mesure sur du papier absorbant.


Elle ne sont pas aussi belle que ceux du commerce mais c'est ce qui fait le charme du fait maison mais par contre qu'est ce qu'elle était bonne vraiment incomparable avec les surgelés ca.
Ne donne plus envie d'en acheter mais de les faire que maison !






Pour 100 g :
Calories 159 kcal   Protéines 4 g   Glucides 14 g   Lipides 8 g  

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9 commentaires

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

Quel plaisir gourmands de vous lire à tous !!!!!!!
monique tu devrais essayer au moins une fois vraiment ca n'a rien à voir nous avons été surpris de la différence avec celle du commerce !
oui sabine c'est vrai qu'on à plus du tout envie de manger les congelés

joieetsoleil

hum trop bon

Catalina

yammm trop beaux

katcelau

SUR QUE C EST BIEN MIEUX FAIT MAISON ET BIEN PLUS BON §§§ SUPERBE § BIZZZ KAT

jeanmerode

elles sont magnifique, bravo et bisous

Cuisineplaisir

Je reprends ta recette, cela fait un bail que je n'en ai plus fait.. et mangé
(en surgelées, non pour moi... Je préfèrerai m'en passer)

Anettes7024

Un délice!

italmo

ELLES SONT SUPERBES TES POMMES DAUPHINES VRAIMENT BIEN REUSSIES MOI JE NE M'Y SUIS JAMAIS MISE.
BISOUS

cuisinette

merci pour cette recette La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman .bises.

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