Salade de pâte à la niçoise
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La salade de pâtes à la niçoise évoque pleinement l'été. Elle s'accompagne parfaitement des journées ensoleillées. Ses ingrédients frais, tels que les tomates cerises, les haricots verts et la roquette, rappellent les marchés colorés des régions méditerranéennes.
Ce plat léger et savoureux se prépare en un rien de temps, idéal pour les pique-niques ou les repas en plein air. Avec du thon et des anchois, cette salade propose un délicieux mélange de saveurs qui séduira les adeptes de la cuisine du sud. Servie bien fraîche, elle invite à savourer les plaisirs simples de la saison estivale.
Ce plat léger et savoureux se prépare en un rien de temps, idéal pour les pique-niques ou les repas en plein air. Avec du thon et des anchois, cette salade propose un délicieux mélange de saveurs qui séduira les adeptes de la cuisine du sud. Servie bien fraîche, elle invite à savourer les plaisirs simples de la saison estivale.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pâtes al dente pour une meilleure texture.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic pour rehausser les saveurs.
- Pour une vinaigrette bien émulsionnée, secouez énergiquement le pot.
- Incorporez les ingrédients délicatement pour ne pas écraser les tomates.
- Servez la salade bien fraîche pour un goût optimal.
- Pour un goût encore plus riche, utilisez de l'huile d'olive de qualité.
- N'hésitez pas à varier les légumes selon vos goûts ou la saison.
Ingrédients
- Pâtes fusilli 100 grammes
- Tomates cerises - coupées en 2 1 barquette
- Haricots verts 200 grammes
- Filets d'anchois 8
- Thon à l'huile d'olive 1 boîte
- Roquette 150 grammes
- Œufs durs - coupés en quartiers 4
- Olives noires 120 grammes
Préparation
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Étape 1Cuire les pâtes "al dente" dans un grand volume d'eau bouillante salée, égoutter les pâtes et les rincer sous l'eau froide courante, laisser égoutter.
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Étape 2Disposer les pâtes et la roquette dans un saladier, ajouter les haricots verts, les tomates cerises, le thon, les filets d'anchois et les olives. Réserver.
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Étape 3Mettre l'huile d'olive, le vinaigre et la moutarde dans un pot en verre muni de couvercle. Saler et poivrer. Fermer hermétiquement le pot et secouer énergiquement jusqu'à obtenir une sauce bien émulsionnée.
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Étape 4Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
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Étape 5Garnir la salade de pâtes avec les quartiers d'œufs durs.
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Étape 6Servir la salade de pâtes à la niçoise bien fraîche, parsemée de basilic frais haché.
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Étape 7Savourez !
Une portion (env. 130 g) :
Calories 196 kcal
Protéines 14,1 g
Glucides 12,8 g
Lipides 7,7 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Les pâtes doivent être cuites "al dente" dans un grand volume d'eau bouillante salée, généralement entre 8 à 10 minutes selon les instructions du paquet.
Oui, vous pouvez remplacer les haricots verts par des petits pois, des asperges ou même des courgettes selon vos préférences.
La salade de pâtes peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la vinaigrette à l'avance et la conserver au réfrigérateur dans un pot hermétique. Pensez à bien la secouer avant de l'utiliser.
Non, cette recette contient des anchois et du thon. Vous pouvez les omettre ou les remplacer par des alternatives végétariennes.
Vous pouvez utiliser des pâtes fusilli, mais d'autres types de pâtes comme les penne ou les farfalle fonctionnent également bien.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme des poivrons, des artichauts ou du fromage feta pour varier les saveurs.
Pour une version plus légère, vous pouvez réduire la quantité d'huile d'olive dans la vinaigrette ou utiliser du yaourt nature comme base.
Traditionnellement, la salade de pâtes à la niçoise est servie froide, mais vous pouvez également la servir tiède si vous le souhaitez.
Cette salade se marie bien avec du pain frais ou une soupe légère pour un repas complet.
Ça a l'air bon !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Délices&Saveurs a trouvé ça délicieux!.
Délices&Saveurs
Miam Miam !!