Sauce tomate italienne au basilic et parmesan
Une recette de plat inventive par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
2 Commentaires
290 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Tomates en dés - ou 1 boîte de tomates pelées 500 grammes
- Ail
- Basilic
- Sucre
- Parmesan 100 grammes
Préparation
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Étape 1Faites revenir l'ail et le basilic dans de l'huile d'olive.
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Étape 2Versez dessus les tomates et la pincée de sucre, puis laissez mijoter à feu doux quelques minutes.
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Étape 3Ajoutez le parmesan et laissez encore mijoter 3 minutes avant de servir sur des bonnes pâtes al dente.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 258 kcal
Protéines 18,0 g
Glucides 3,0 g
Lipides 15,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et une acidité vive, qui complète parfaitement la richesse de la sauce tomate.
- Montepulciano d'Abruzzo: Un vin rouge corsé avec des arômes de fruits noirs et une belle structure tannique, qui s'harmonise bien avec le parmesan.
- Verdicchio: Un vin blanc italien frais et fruité, qui apporte une belle légèreté et équilibre avec les saveurs de la sauce.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des tomates fraîches. Assurez-vous de les peler et de les couper en dés avant de les ajouter à la recette.
Le basilic frais est recommandé pour une meilleure saveur. Le basilic italien est particulièrement adapté.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également la congeler.
Vous pouvez ajuster la douceur en ajoutant plus ou moins de sucre selon votre goût.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le pecorino ou un fromage végétalien si vous le souhaitez.
Oui, la sauce elle-même est sans gluten, mais assurez-vous de servir avec des pâtes sans gluten si nécessaire.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la quantité de sauce que vous utilisez par portion.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des courgettes, ou même de la viande hachée pour une sauce bolognaise.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur ou congelez-les pour une utilisation ultérieure.
Vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge ou du poivre noir pour donner un peu de piquant à la sauce.
Ça a l'air bon !
Votes
- hanor a trouvé ça délicieux!.
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- louloumars a trouvé ça très bon.
2 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui bien sur cest une tres bonne idee daileurs jen ferais plus la prochaine fois et en ferais de meme
hanor
bonjour
cette recette peux t elle etre strerilisee
merci pour le partage