Saumon Teriyaki
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine animée, l'odeur d'un repas mijotant évoque des souvenirs chaleureux. Le saumon Teriyaki, avec sa sauce sucrée et salée, fait voyager vers les saveurs du Japon. Ce plat rappelle les bons petits plats que l'on dégustait en famille.
Cette recette, simple et délicieuse, saura ravir toutes les papilles. Parfaite pour un dîner en famille ou une soirée entre amis, elle s'accompagne idéalement de riz ou de légumes croquants. Pour une touche finale, les graines de sésame apportent une note de croquant et embellissent chaque assiette.
Cette recette, simple et délicieuse, saura ravir toutes les papilles. Parfaite pour un dîner en famille ou une soirée entre amis, elle s'accompagne idéalement de riz ou de légumes croquants. Pour une touche finale, les graines de sésame apportent une note de croquant et embellissent chaque assiette.
Trucs & Astuces
- Utilise du saumon frais pour un meilleur goût.
- Mariner le saumon au moins 2 heures pour une saveur optimale.
- Pour une cuisson parfaite, ne pas trop cuire le saumon, il doit rester tendre.
- Ajoute des légumes grillés en accompagnement pour un plat équilibré.
- Utilise des graines de sésame grillées pour plus de croquant.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoute de la coriandre ou des oignons verts hachés avant de servir.
- Si tu aimes le piquant, ajoute un peu de piment à la marinade.
Ingrédients
- Saumon 3 pavés
- Sauce soja 200 millilitres
- Mirin 200 millilitres
- Sucre 100 grammes
- Graines de sésame blanche
- Huile de sésame
Préparation
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Étape 1Mélange le sucre, le soja et le mirin dans une casserole et porte à ébullition. Laisse bouillir 4-5 minutes.
-
Étape 2Dépose les saumons dans un récipient et couvre-les avec la sauce. Laisse le tout à l'air libre pendant 2 heures en retournant les pavés toutes les 30 minutes.
-
Étape 3Fais chauffer une poêle sur feu fort avec un peu d'huile de sésame. Fais cuire les pavés de saumon avec la sauce teriyaki, juste un instant pour chaque face. Puis dépose le saumon sur les assiettes et recouvre-le de sauce teriyaki et de graines de sésame blanche.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et de fruits tropicaux qui complètent parfaitement la douceur de la sauce teriyaki.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des tanins souples, qui offre des arômes de cerise et de framboise, équilibrant la richesse du saumon.
- Riesling: Un vin blanc demi-sec, avec une acidité vive et des saveurs florales, qui s'harmonise bien avec le sucré-salé de la sauce.
Questions fréquentes
Le saumon doit mariner à l'air libre pendant 2 heures, en le retournant toutes les 30 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de poisson comme le thon ou le maquereau, mais le temps de cuisson peut varier.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la sauce teriyaki à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant une semaine.
Le saumon teriyaki se sert généralement avec du riz blanc et des légumes sautés.
Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter le goût final.
Si vous n'avez pas de mirin, vous pouvez utiliser un mélange de vin blanc et de sucre, mais le goût sera légèrement différent.
Cette recette sert généralement 3 personnes, avec 3 pavés de saumon.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des brocolis ou des carottes dans la poêle pendant la cuisson du saumon.
Vous pouvez utiliser des graines de sésame blanches ou noires, selon vos préférences.
Ça a l'air bon !
8 commentaires
LynnieS
Très bon, juste un petit poil trop sucré pour moi, le mirin l'étant déjà, la prochaine fois je diminuerai un peu la quantité de sucre et ça sera parfait, en tout cas à mon goût
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Vous allez vous régalez (c'est comme celui que l'on retrouve au buffet chinois !!!!!
alexdavio
Je prends j'adore le saumon
jeanmerode
c est tout bon,jolies photos
Arnaud_84330
Non pas les chinoises ... j'ai déjà une blonde !! mdr
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci Dany (j'attend avec impatience ta recette de pain de mie )
Arnaud les chinoiseries ou les chinoises ???
Arnaud_84330
J'adore les chinoiseries ...
Dany33
Très sympa cette recette
♥️