Spaghettis à l'espagnol
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Lors d'une soirée animée, un plat réconfortant est idéal pour rassembler amis et famille autour de la table. Les spaghettis à l'espagnol, riches en saveurs et en couleurs, rappellent la chaleur du soleil ibérique. Avec des ingrédients variés comme le poulet, les encornets et le chorizo, chaque bouchée invite au voyage.
Ce mélange audacieux de viandes et de fruits de mer offre un repas convivial qui saura séduire tous les palais. Préparez-vous à vivre un moment de partage inoubliable autour de ce plat savoureux.
Ce mélange audacieux de viandes et de fruits de mer offre un repas convivial qui saura séduire tous les palais. Préparez-vous à vivre un moment de partage inoubliable autour de ce plat savoureux.
Trucs & Astuces
- Choisissez des ingrédients frais pour un meilleur goût et une meilleure texture.
- Ne pas trop cuire les pâtes, elles continueront à cuire dans la sauce.
- Ajoutez le safran à l'eau de cuisson pour libérer toute sa saveur.
- Utilisez un bon vin blanc pour rehausser les saveurs de votre plat.
- Ne pas hésiter à ajuster les épices selon vos préférences personnelles.
- Servez chaud et accompagnez d'un peu de pain pour profiter de la sauce.
- Garnissez avec des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour une touche finale.
Ingrédients
- Spaghetti 600 grams
- Poivron rouge - coupé en lanières 1
- Poivron vert - coupé en lanières 1
- Lamelles d'encornet 300 grams
- Morceaux de poulet 500 grams
- Merguez 300 grams
- Petits pois 1 petite boîte
- Tomates concassées 1 petite boîte
- Moules - cuites dans son bouillon 400 grams
- Gousses d'ail 3
- Tranches de chorizo - fines 10
- Vin blanc 10 centiliters
- Safran
Préparation
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Étape 1Dans votre poêlon à paella, mettre de l'huile d'olive, cuire les poivrons avec le poulet et le chorizo, puis réserver dans un saladier.
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Étape 2Dans le même poêlon, ajouter de l'huile d'olive et cuire les merguez, puis les réserver dans le même saladier.
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Étape 3Toujours dans le même poêlon, cuire les calamars et les réserver avec les autres ingrédients.
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Étape 4Faites dorer l'ail, ajouter le vin blanc et la tomate, puis verser tous les ingrédients réservés dans le saladier.
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Étape 5Couvrir avec le bouillon des moules, ajouter les spaghettis, les petits pois et le safran, puis cuire jusqu'à ce que les spaghetti soient cuits à votre convenance.
Pour 100 g :
Calories 174 kcal
Protéines 13 g
Glucides 16 g
Lipides 4 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Albariño: Un vin blanc espagnol frais et fruité, avec des notes d'agrumes et une acidité vive qui complémente parfaitement les fruits de mer et les épices du plat.
- Garnacha: Un vin rouge espagnol léger à moyen, avec des arômes de fruits rouges et une légère épice, qui s'accorde bien avec le poulet et les merguez.
- Cava: Un vin mousseux espagnol, qui apporte une belle effervescence et une fraîcheur, idéal pour équilibrer les saveurs riches et épicées des spaghettis.
Questions fréquentes
La durée de cuisson des spaghetti dépend de la marque et de l'épaisseur, mais en général, cela prend entre 8 et 12 minutes. Vérifiez les instructions sur l'emballage pour des résultats optimaux.
Oui, vous pouvez remplacer les encornets par des crevettes ou des calamars, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et les assembler juste avant de servir. Cependant, il est préférable de cuire les spaghetti juste avant de servir pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez omettre la viande et les fruits de mer et ajouter plus de légumes comme des courgettes, des carottes ou des champignons.
Cette recette sert environ 4 à 6 personnes, selon les portions.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les à feu doux avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser des spaghetti de blé entier pour une option plus saine.
Une salade verte ou du pain à l'ail seraient de bons accompagnements pour ce plat.
Le safran ajoute de la saveur et de la couleur, mais vous pouvez l'omettre si vous ne l'avez pas sous la main.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- ROSELINE 26 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
ROSELINE 26
De très bonnes idées, vraiment bravo et merci pour le partage
Anettes7024
J'adore ce plat, c'est beau, coloré et tout est bon! Et en plus pas compliqué
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Oui j'avais envie de changer du riz à l'espagnol !
jeanmerode
belle assiette de spaghetti