Tarte aux pommes à la crème mascarpone
11 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte aux pommes à la crème mascarpone est un dessert emblématique de la cuisine française. La pomme, fruit cultivé depuis des siècles en Europe, évoque réconfort et convivialité. Elle est souvent au cœur des moments de partage en famille.
L'association du mascarpone, crémeux et délicat, avec la fraîcheur des pommes, crée une harmonie de saveurs qui ravit les gourmands. Les tartes, tout au long de l'histoire, ont toujours été un moyen de mettre en valeur les récoltes fruitières. Cette recette en est une belle illustration.
Que ce soit pour un repas festif ou un dessert du quotidien, elle incarne la douceur de vivre à la française.
L'association du mascarpone, crémeux et délicat, avec la fraîcheur des pommes, crée une harmonie de saveurs qui ravit les gourmands. Les tartes, tout au long de l'histoire, ont toujours été un moyen de mettre en valeur les récoltes fruitières. Cette recette en est une belle illustration.
Que ce soit pour un repas festif ou un dessert du quotidien, elle incarne la douceur de vivre à la française.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte sablée maison pour un goût authentique.
- Choisissez des pommes acidulées comme les Granny Smith pour un contraste de saveurs.
- Ajoutez un filet de jus de citron sur les pommes pour éviter qu'elles ne brunissent.
- Pour une texture plus riche, incorporez de la crème fraîche au mélange de mascarpone.
- Laissez refroidir la tarte avant de la servir pour que les saveurs se mélangent.
- Servez avec une sauce caramel pour une touche sucrée supplémentaire.
Ingrédients
- Pâte sablée maison 1
- Pommes - épluchées, évidées et coupées en lamelles 5
- Mascarpone 250 grammes
- Œufs 3
- Amandes en poudre 3 cuillères à soupes
- Sucre glace 50 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Jus de citron
Préparation
-
Étape 1Disposez votre pâte dans votre moule à tarte, ajoutez les pommes, puis saupoudrez-les de sucre vanillé et d'un filet de jus de citron.
-
Étape 2Mélangez le mascarpone au sucre glace, à l'amande et aux œufs, puis versez ce mélange sur les pommes. Enfournez pendant 20 minutes à 180°.
-
Étape 3Saupoudrez votre tarte d'amandes grillées et servez-la avec une sauce Carambar.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 480 kcal
Protéines 9,7 g
Glucides 46,1 g
Lipides 24,3 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Cidre doux: Un cidre doux apportera une belle harmonie avec la douceur des pommes et la crème mascarpone.
- Vin blanc moelleux (comme un Sauternes): Un vin blanc moelleux équilibrera la richesse de la tarte tout en soulignant les saveurs fruitées.
- Champagne demi-sec: Un champagne demi-sec ajoutera une touche festive et sa légère effervescence complétera la texture crémeuse.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des pommes à cuire comme les Golden, les Granny Smith ou les Reinettes pour un meilleur goût.
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte à tarte du commerce si vous ne souhaitez pas préparer une pâte sablée maison.
Conservez la tarte au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage à la crème ou du yaourt grec, mais cela changera légèrement la texture et le goût.
La préparation prend environ 20 minutes, et la cuisson 20 minutes, soit un total d'environ 40 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des poires ou des fruits rouges pour varier les saveurs.
Cette tarte est délicieuse servie tiède ou froide, accompagnée d'une sauce au caramel ou d'une boule de glace.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à la servir.
La tarte est cuite lorsque le dessus est doré et que la crème est prise. Vous pouvez insérer un couteau au centre pour vérifier.
Cette recette donne environ 8 portions, selon la taille des parts.
Ça a l'air bon !
Votes
biboudaine, Sylvie et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
11 commentaires
Sylvie
Très très bonne
Nadinette45
Très très bon !
mayanne&45
je n'ai pas testé mais ça a l'air rudement bon merci
coco85
Une belle tarte bien gourmande, miam miam...
biboudaine
Je l'ai fait jeudi et elle est délicieuse avec une crème au speculoos.
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci à toutes,elle à ete trés apprécier !!
je vais rectifier pour les oeufs
italmo
TRES TRES BELLE TARTE
c'est vrai tu ne nous a pas dit pour les oeufs combien
rosinette
superbe!
choupette two
ta eu du mascarpone en affaire ma lili lol
Himé
Ça a l'air très bon,mais on ne dit pas combien d ´oeufs il faut.A l'aveuglette!