Truffes au chocolat et marrons
Une recette de dessert chocolatée par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
4 Commentaires
100 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Crème fraîche liquide 100 grammes
- Chocolat au lait 200 grammes
- Crème de marrons 150 grammes
- Cacao amer
Préparation
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Étape 1Faire bouillir la crème dans une casserole, puis la verser sur le chocolat concassé et la crème de marrons placés dans un bol.
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Étape 2Bien mélanger pour que le mélange devienne lisse et homogène. Laisser refroidir au frigo 3 heures.
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Étape 3Prélever des petites boules de pâte, les rouler rapidement entre vos mains, les rouler dans le cacao puis les remettre au frais avant de servir.
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Étape 4
Une portion (env. 80 g) :
Calories 300 kcal
Protéines 2,2 g
Glucides 35,2 g
Lipides 15,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Vin doux naturel: Un vin sucré qui complète la richesse du chocolat et des marrons.
- Porto: Un vin fortifié avec des notes de fruits secs qui s'accorde bien avec le chocolat au lait.
- Muscat: Un vin aromatique et sucré qui apporte une belle fraîcheur en contraste avec la douceur des truffes.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir, mais cela changera le goût et la douceur des truffes.
Les truffes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez essayer d'utiliser de la purée de noisettes ou de la pâte d'amande pour une variation.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des fruits secs pour plus de texture et de saveur.
Vous pouvez ajouter un peu de sucre glace ou de miel au mélange avant de le laisser refroidir.
Assurez-vous que vos mains sont légèrement humides pour éviter que le mélange ne colle, puis roulez-les délicatement dans le cacao.
Oui, vous pouvez congeler les truffes, mais il est préférable de les consommer fraîches pour une meilleure texture.
Cette recette donne environ 20 truffes, selon la taille que vous leur donnez.
Non, il est préférable d'utiliser de la crème fraîche liquide pour obtenir la bonne consistance.
Vous pouvez les décorer avec des éclats de noisettes, des copeaux de chocolat ou des paillettes comestibles.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
equinoxedivin
Je vais peut-être essayer.
equinoxedivin!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Oui cette année je suis en retard ,avec les gourmandises de noel ,alors je ne fais pas patienter mes gourmands plus longtemp et my suis mise pour les régaler ce w.e
Tatie
à essayer plus tard. merci.
italmo
BELLE IDEE DE TRUFFE