Pain de viande ou Meatloaf

Une recette typique américaine

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recette Pain de viande ou Meatloaf

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

35​​​0 g de boeuf haché 350 de veau haché 1 gros oignon en dés 2 carottes en dés 100 g de mie de pain trempée dans du lait puis égouttée20 tranches de lard fumé 1 cs de moutarde forte3 cs de ketchupSel et poivre 1 gros oeuf1 cs de sauce worcestershire (pas mis)

Préparation:


  • Dans un saladier mélanger tous les ingrédients sauf le lard afin d'obtenir un mélange homogène.

  • Poivrer généreusement mais saler peu, le lard l'étant déjà assez.

  • Tapisser un moule à cake, dans le sens de la largeur, avec les tranches de lard en laissant dépasser de chaque côté et en les faisant se chevaucher légèrement.

  • Terminer par des tranches sur la longueur pour les extrémités.

  • Verser votre préparation en tassant bien puis ramener les tranches de lard vers l'intérieur afin que tout le pain soit recouvert.

  • Enfourner à four chaud sur 180 ° pour 1 heure.

  • Sortir du four, démouler et placer sur une plaque, remettre quelques minutes sous le grill afin d'obtenir un joli pain bien doré.

  • Si vous ne voulez pas le larder c'est aussi très bon mais il vous faudra le cuire au bain-marie (pour éviter qu'il ne se dessèche) pour le même temps de cuisson.


Mots-clés: lard, pain, viande

Une portion (env. 70 g) :
Calories 35 kcal   Protéines 1,3 g   Glucides 3,3 g   Lipides 0,7 g  

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4 commentaires

Kilomètre-0

très très beau , bravo

NININE17

Belle recette, belle présentation !

italmo

cela ressemble un peu a notre polpettone super avec une bonne purée ou une salade verte
merci du partage

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

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    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    NININE17 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

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