Escalope de veau, jambon cru, comté, garnie de champignons

On peut utiliser un autre jambon cru ou du bacon en tranche fine : Vie quotidienne de FLaure

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recette Escalope de veau, jambon cru, comté, garnie de champignons

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 escalopes de veau (290 g) peu épaisse2 tranches jambon de Bayonne (92 g)50 ml vin blanc25 ml Crème fraîche 15%120 g comtéSel, poivre

Préparation:

Préparation 5 min.


Laver et couper en lamelles les champignons.


Râper le comté.



Dans une sauteuse, faire dorer les escalopes de veau sur les deux faces. Saler, poivrer.


Les disposer dans un plat supportant le four.


Mettre sur elles, les tranches de jambon de Bayonne et un peu de comté râpé (la moitié ~).


Dans la même sauteuse, sans la laver, cuire les champignons ~ 15 min. Les mettre en attente au four.


Enfourner le plat dans le four pendant 10 min.


Déglacer la sauteuse avec :


Le vin blanc


La crème fraîche


Le reste de comté.


Laisser réduire pendant 5 min. La mettre dans une coupelle au four avec la viande si elle doit attendre.



Mes impressions et conseils ICI


Source : sur la base de la recette de QUELQUES GRAMMES DE GOURMANDISES - G+ Isabelle Quelques grammes de gourmandise

Une portion (env. 250 g) :
Calories 485 kcal   Protéines 46,8 g   Glucides 0,0 g   Lipides 27,1 g  

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    cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 75Invité, cftfdgpc et 73 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.