Escalope de veau lucullus

Une recette d'escalope excellente par jeanmerode

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15 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Escalopes de veau de 140 gr chacune environ 4 Tranches de jambon de parme de moyenne épaisseur 8 Tranches de fontina ou de comté Beurre Huile d olive 7 Cl de vermouth ou jus d un citronSelPoivre

Préparation:

Four a 200 degrés. recette Escalope de veau lucullus Mettre une poele sur feu vif avec 2 cas d huile d olive et 40 gr de beurre. Faites-y saissir les escalopes des deux cotés, sel, poivre. Retirez les escalopes. recette Escalope de veau lucullus Baisser le feu a moyen, déglacez avec le vermouth, retirez du feu. Mettre les escalopes.


Dans un plat a four, disposez dessus les tranches de jambon de parme. recette Escalope de veau lucullus Puis recouvrir chaque escalope de 2 tranches de fromage. Arrossez du déglaçage, enfournez pour faire gratiner légerement le fromage. Sortir le plat. Servez avec des tagliatelles au beurre et parmesan rapé. recette Escalope de veau lucullus

Une portion (env. 220 g) :
Calories 351 kcal   Protéines 37,8 g   Glucides 0,0 g   Lipides 17,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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15 commentaires

Nicole

C’est une très bonne recette .

HarryBl

Fait ce soir...une délice...

khadidja nouicer

Merci beaucoup pour cette recette

fontainebleau

en tous les cas, c'est bien expliqué,
on voit la main du maître...
Lucullus, quel cuisinier, et plus Général militaire...
mais au fait, tu as une excellente pédagogie
je suis sûre que tu dois être la "star"...des " foodies"...

Oh la gourmande

Hum tout ce que j'aime

muelle

je vais faire car ça a l air délicieux

Notre am❤ur de cuisine

Ouawww un délice!

clonicole

belle et bonne assiette

Mamyloula

un plat bien gourmand bisous

Catalina

excellents, hummmm

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 192Invité, zouzou77990 et 190 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.