Riz mélangé à des légumes et parfumé au curry

Très coloré, très bon aussi bien avec une viande ou un poisson.

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recette Riz mélangé à des légumes et parfumé au curry

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

3 carottes (335 g brut)3 courgettes (850 g brut)110 g petits pois P.C.RD260 g riz basmati1 oignon2 ml curcuma2 ml currySel, poivreQuelques pistils de carthame fleurPersil 2 gousses d'ail3 CS pressions duo L.S…R

Préparation:


  • Dans une casserole remplie d'eau salée additionnée de pistils de carthame, faire cuire le riz pendant le temps indiqué sur le paquet (20 min pour moi).

  • Couper en julienne (à l'aide du robot) les carottes épluchées et les courgettes non épluchées.

  • Dans une sauteuse, mettre les 3 CS d'huile (pression L. S…R) à chauffer. Ajouter les légumes et les faire revenir pendant quelques minutes.

  • Ajouter les petits pois non décongelés.

  • Assaisonner avec le sel, poivre, curcuma et curry.

  • Ciseler le persil.

  • Éplucher les gousses d'ail et les presser. Ajouter l'ail et le persil dans la sauteuse. Mélanger.

  • Hacher l'oignon après l'avoir épluché. L'ajouter aussi.

  • Faire cuire pendant 20 min. Les légumes doivent être tendres.

  • Ajouter le riz cuit. Mélanger et laisser cuire encore quelques minutes.



Des remarques et conseils sur :


https://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2016/11/riz-mélange-des-légumes-et-parfume-au-curry.html

Une portion (env. 400 g) :
Calories 330 kcal   Protéines 4,0 g   Glucides 60,5 g   Lipides 0,0 g  

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 52Invité, félicia et 50 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.