Mille-feuille crème pâtissière au rhum et vanille... garnie de framboises

En saison incorporez des framboises fraîches ou des fraises par exemple. Bref lâchez vous et surtout régalez vous

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recette Mille-feuille crème pâtissière  au rhum et vanille... garnie de  framboises

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Crème pâtissière :
1 litre de lait
6 jaunes œufs
1 c/c de gousse de vanille en flacon
1 pincée de sel
150 gr de sucre + 50 gr sucre à la vanille bourbon
80 gr de farine
160 gr de poudre à crème impérial
arôme rhum

2 pâte feuilleté épaisse rectangulaire pur beurre
sucre glace
framboises

Préparation:

Chauffer le lait avec les graines gousse de vanille.


Mélanger les jaunes ensuite le sucre fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.


Détendre le mélange avec un tiers de lait chaud fouetter Ajouter le mélange farine et poudre à crème Fouetter.


Verser une deuxième partie le de lait en ébullition et l'aôme rhum... Mélanger toujours au fouet puis le dernier reste de lait.


Porter à ébullition sans cesser de remuer au fouet jusqu'à l'obtention d'une crème... C’est très important de fouetter continuellement et dans tout les coins de la casserole toujours à feu moyen pendant quelques minutes..


Transvaser votre crème dans un récipient plat couvert d'un film transparent pour éviter une croûte sur la crème.


Laisser refroidir votre crème pendant 4 heures avant de l'utiliser pour garnir les milles-feuilles individuelles.



Préparation des milles- feuilles :


Préchauffer le four à 180 °.


Dérouler une pâte sortie bien froide et poser-la sur la plaque du four muni de sa feuille de cuisson Prendre 2 fourchettes les positionner l'une à côté de l'autre puis piquer la pâte.


Couvrer la pâte feuilletée de papier cuisson poser dessus une grille pour l'empêcher de trop gonfler.


Faite cuire jusqu'à ce que le feuilletage soit doré environ 25 mn.


Sortez-la du four Poudrer de sucre glace et remettez-la danss le four sans feuille de cuisson pendant 8 à 10 mn supplémentaire, à la sortie du four la pâte est lisse et croquante elle ne v'as pas se détremper grâce à la caramélisation.


Faire de même avec la deuxième pâte feuilletée.



Découpage de la pâte feuilletée refroidis :


Découper le feuilletage en 12 rectangles soit 3 bandes de 4 à l'aide d'une roulette à pizza.


Mettre la crème pâtissière dans une poche les garnir 4 milles-feuilles former de long en large des boudins et des 4 autres former des noix.


Sur chaque bande de feuilletage à chaque étage j'ai montée sur chaque couche de crème... Des framboises pour moi surgelés laisser décongeler mis à égoutter et placer sur du papier absorbant.


Pour récapituler une bande de feuilletage + de la crème pâtissière +des framboises... Refaire une seconde fois et pour terminer... Une troisième bande des noix de crème pâtissière et décorer de 4 à 5 framboises.






Mots-clés: pâte feuilletée framboises crème pâtissière vanille rhum

Une portion (env. 240 g) :
Calories 570 kcal   Protéines 9,4 g   Glucides 70,7 g   Lipides 23,6 g  

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6 commentaires

italmo

UN VRAI DELICE TES MILLE FEUILLES CREME VANILLE FRAMBOISES UN VRAI DELICE
BISOUS

ladyofnight

trés belle recette merci

Lauranou

Merci aussi à Kenzagaby d'avoir donner un clic pour aimer et placer cette recette dans ces préférées ça me fais énormément plaisir !!! .

Lauranou

Merci à Paupsy de placer cette recette jugeait aimer dans ces recettes préférées.

Lauranou

Merci Jean d'apprécier et de passer quelques secondes pour me cliquer 5 coeurs d'un coup super bien ! Merci...gros bisous je t'envoie

jeanmerode

un bon dessert,bonne recette

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    italmo a trouvé ça délicieux!.
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    ladyofnight a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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