CABILLAUD COULIS DE CURCUMA AUX HERBES TIAN COURGETTES ET TOMATES
Une recette de plat proposée par laurenceel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 pavés de cabillaud—4 tomates-50g d’échalotes ciselées-3 courgettes-thym- huile d'olive
Pour le coulis de curcuma
200g d'oignon-200g de blanc de courgette-10cl de vin blanc-1 cuillère à café de cerfeuil-1 cuillère à café d'aneth-1 cuillère à café de d’estragon- 1 cuillère à café de basilic-1 cuillère à café de curcuma-sel-poivre
Préparation:
Préchauffer le four à th 5/6-160°. Lavez les légumes, coupez courgettes et tomates en rondelles, les intercaler bien serrées en tian dans un plat à four. Parsemez d'échalotes et de thym, salez et poivrez et arrosez d'huile d'olive.
Enfournez pendant 45m, Mettre dans une casserole l'oignon et le blanc de courgette en morceaux, le vin blanc et couvrez d'eau à hauteur, portez à ébullition et laissez cuire 20m.
Ajoutez le curcuma et mixez, passez à la passoire et mélangez avec les herbes ciselées.
Faire cuire le cabillaud assaisonné à la poêle 7m selon épaisseur.
Dressez le tian dans l'assiette poser le poisson et entourer de sauce.
Une portion (env. 330 g) :
Calories 187 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 10,0 g
Lipides 10,0 g
Publié par laurenceel
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- Tatie a trouvé ça délicieux!.
- Dailys a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
coco85
Miam miam miam...
Dailys
Humm c'est très bon !!
Anettes7024
Ah ben oui, forcément
laurenceel
sans la peau! la courgette
Tatie
j'aime bien ton plat avec le poisson. merci.
Anettes7024
Très bonne cette recette mais qu'est ce que le blanc de courgette ?