RÔTI DE LOTTE AU SAUMON

Magnifique sa devait etre super bon.! - Notre am❤ur de cuisine

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70
recette RÔTI DE LOTTE AU SAUMON

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

1 lotte de 1,2 kg200 g de saumon frais sans la peau15 cl de vin blanc sec20 g de beurre30 cl de crème fraîche1 bouquet de ciboulettesel et poivre1 bouquet garni
Pour la garniture :300 g de tagliatelles de couleur50 g de beurre1 cuillère à soupe d'huile sel

Préparation:

Préparation de la recette :


Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).


A l'aide d'un couteau pointu, dégagez l'os central de la lotte, à la place farcissez le poisson avec le saumon.



Ficelez la lotte façon rôti avec du fil alimentaire, puis mettez-la dans plat beurré, salez, poivrez, ajoutez le vin blanc, le bouquet garni et enfournez 40 à 45 min.



A peu près 10 min avant la fin de la cuisson, plongez les pâtes. Mettez la crème fraîche dans une casserole et faites-la réduire sur feu doux avec sel et poivre. Égouttez les pâtes. Placez celles-ci dans un plat et couchez la lotte en tranches.


Ajoutez la ciboulette dans la crème, que vous servirez à part.



Mots-clés: lotte, saumon

Une portion (env. 80 g) :
Calories 671 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 0,0 g   Lipides 74,2 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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2 commentaires

Anettes7024

Magnifique!

Notre am❤ur de cuisine

Magnifique sa devait etre super bon!

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 70Invité, Invité et 68 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.