SOUPE PAYSANNE COMTOISE

Servir bien chaud

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2 Commentaires
187

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Saucisses de Montbéliard
400g de poitrine de porc salée ou fumée
Légumes à volonté:
carottes, celeri branche, poireau, pomme de terre, navet, oignon

Préparation:

1. Couper les saucisses de Montbéliard en 3 ou 4 portions, couper la poitrine de porc en cubes.


2. Laver, éplucher et couper tous les légumes en cubes assez grossiers.


3. Faire chauffer de l'huile d'olive au fond d'une cocotte, y faire rotir les morceaux de saucisses et de poitrine environ 5 minutes.


4. Ajouter l'oignon finement coupé et le faire blondir.


5. Ajouter les légumes dans la cocotte et faire cuire à feu vif 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps.


6. Assaisonner (sel, poivre, éventuelement 1 cube de bouillon de légumes).


7. Couvrir d'eau jusqu'à 2 cm au dessus du niveau des légumes environ.


8. Faire boullir l'eau puis réduire la flamme et laisser cuire à feu doux pendant 1h jusqu'à ce que les légumes soient cuits.


9. Servir bien chaud.


Un bon repas bien chaud, idéal et facile pour les froides soirées d'hiver.

Une portion (env. 150 g) :
Calories 474 kcal   Protéines 22,5 g   Glucides 0,0 g   Lipides 40,5 g  

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2 commentaires

Ana Luthi

Une soupe bien réconfortante ;O))

kekeli

Elle a l'air très bonne cette soupe paysanne !! miammmmmm !!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    kekeli a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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