~Boulettes de viande sauce suédoise~
Une recette de plat délicieuse par Lexibule
6 Commentaires
223 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Chapelure fraîche - Moi Italienne 125 millilitres
- Oignon - Râpé 1
- Lait 45 millilitres
- Œuf 1
- Sel 2 millilitres
- Piment de la Jamaïque 1 millilitre
- Poivre 1 millilitre
- Bœuf haché maigre 454 grammes
- Porc haché maigre 454 grammes
- Huile 15 millilitres
- Beurre 15 millilitres
- Farine tout usage 30 millilitres
- Bouillon de bœuf 375 millilitres
- Crème à fouetter - 35% 60 millilitres
- Gelée de groseilles rouges - Moi gelée de canneberges 60 millilitres
- Gousses d'ail - Mon ajout 2
Préparation
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Étape 1Dans un grand bol, mélanger la chapelure, l'oignon, le lait, l'œuf, le sel, le piment et le poivre. Incorporer le bœuf et le porc et bien mélanger.
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Étape 2Faire 36 boulettes de grosseur d'une cuillère à soupe environ. Si désiré et pour prendre de l'avance, préparer à l'avance : couvrir et réfrigérer sur une plaque à pâtisserie pour un maximum de 24 heures.
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Étape 3Dans un grand poêlon, dorer les boulettes dans l'huile et le beurre à feu moyen environ 8 à 10 minutes. Transférer dans une assiette.
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Étape 4Égoutter tout sauf 2 cuillères à soupe de graisse de la poêle. Incorporer la farine et faire cuire en brassant pendant 1 minute. Incorporer le bouillon et faire bouillir, en remuant pendant 2 minutes. Incorporer la crème et la gelée et laisser bouillir, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter les boulettes de viande dans la sauce et laisser mijoter pendant 3 minutes.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 171 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 17,3 g
Lipides 7,5 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges qui complètent la richesse des boulettes de viande.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité et des notes de fruits qui équilibrent la sauce crémeuse.
- Merlot: Un vin rouge souple et fruité qui s'harmonise bien avec les saveurs de viande et de sauce.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de viande hachée comme de la dinde ou du poulet, mais cela peut modifier le goût et la texture des boulettes.
Les boulettes de viande peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours ou congelées pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez préparer les boulettes à l'avance et les réfrigérer sur une plaque à pâtisserie jusqu'à 24 heures avant la cuisson.
Ces boulettes se marient bien avec des pommes de terre écrasées, des pâtes ou même des légumes vapeur.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère ou du lait, mais cela peut affecter la richesse de la sauce.
Absolument ! Vous pouvez ajouter des herbes comme du persil ou de l'origan selon vos préférences.
Cette recette produit environ 36 boulettes de la taille d'une cuillère à soupe.
Les boulettes doivent être dorées pendant environ 8 à 10 minutes et mijotées dans la sauce pendant 3 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de gelée, comme de la gelée de framboises ou de mûres, selon votre goût.
Cette recette contient de la chapelure et de la farine, donc elle n'est pas sans gluten. Vous pouvez utiliser des alternatives sans gluten pour rendre la recette adaptée.
Ça a l'air bon !
Votes
cuisinier, Juliette et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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6 commentaires
Juliette
Délicieux !
Vanille & Chocolat
Oui comme chez ikea! Mes boulettes préférées! Je prends!
campanule
hummmmmmmmmmmm comme chez IKEA ,un délice qque cela et du fait maison en plus,merci ma belle et bonne fin de journée
Gourmandises de Ben
miam miam ça a l'air trop bon !!!!
Lexibule
pepi Très savoureuse!! Merci pour le beau commentaire et bon jeudixxx
pepi
belle recette , surement tres bonne