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recette Casseroles de riz et poulet à l'indienne
plat
Difficulté

Ingrédients (4 personnes):

1 boîte de lait de coco de 400ml
1/2 tasse (125ml) de bouillon de poulet
1 c.à thé (5ml) de curcuma
1 c.à thé (5ml) de poudre de cari
2 c.à thé (10ml) de gingembre haché
1 c.à thé (5ml) d'ail haché (moi 3 gousses d'ail)
sel et poivre au goût
1 c. à soupe (15ml) d'huile canola
4 poitrines de poulet la peau enlevée et coupées en cubes
1 tasse (250ml) de riz blanc à grains longs
2 c.à soupe (30ml) de coriandre hachées (moi beaucoup plus)
1/2 tasse (125ml) de raisins secs
1/2 tasse (125ml) d'amandes entières

Préparation:

Préchauffer le four à 375°F. (190°C). Dans une casserole, fouetter le lait de coco, avec le bouillon, le curcuma, le cari, le gingembre, l'ail et l'assaisonnement. Amener à ébullition. Retirer du feu et réserver. Dans une grande cocotte allant au four, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de poulet de 2 à 3 minutes. Ajouter le riz, la coriandre, les raisins et les amandes. Remuez et verser le mélange au lait de coco. Cuire au four 30 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre.
source:Je cuisine par Lexibule
http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2009/08/casseroles-de-riz-et-poulet-lin

Mots-clés: cuisine indienne, Poulet

Publié par Lexibule

Ça a l'air bon !

5.0/5 (2 votes), 6 Commentaires

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Sonnya

Merci! Vraiment bon!

Lexibule

C'est moi qui te dit un beau Merci Sabi pour ton beau passage!!

sabi

merci pour la rectte elle est manifique

Lexibule

Un beau Merci à vous deux borges et michael pour vos chaleureux commentaires Bonne journée!!

michael

Encore une belle recette ...

borges

pas mal du tout celle la j'adore le poulet. je ne mange que ça en viande. bonne journée

Ils ont envie d'essayer

x27Invité, Invité et 25 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.