~Chaudrée de maïs au bacon~
Une recette de plat facile et rapide par Lexibule
0 Commentaires
124 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Bacon - hachées 3 tranches
- Oignons - hachés 2
- Ail - hachée finement 1 gousse
- Pommes de terre - brossées et coupées en cubes 2
- Bouillon de poulet - réduit en sel 750 millilitres
- Grains de maïs - frais ou surgelés 500 millilitres
- Bouquets de brocoli 500 millilitres
- Lait 250 millilitres
- Sel - 1/2 cuillère à thé 2 millilitres
- Poivre noir du moulin - 1/2 cuillère à thé 2 millilitres
- Cheddar - râpé 125 millilitres
Préparation
-
Étape 1Dans une casserole, cuire le bacon à feu moyen pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Réserver. Dégraisser la casserole. Ajouter les oignons et l'ail et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Ajouter les pommes de terre et la moitié du bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
-
Étape 2À l'aide d'un presse-purée, écraser environ la moitié des pommes de terre. Ajouter le reste du bouillon, le maïs et le brocoli et laisser mijoter pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli et le maïs soient tendres. Réduire à feu doux, ajouter le lait, le sel et le poivre et réchauffer (ne pas faire bouillir).
-
Étape 3À l'aide d'une louche, répartir la chaudrée dans les bols. Garnir du cheddar et parsemer du bacon réservé.
Une portion (env. 430 g) :
Calories 130 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 17,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé complétera la richesse du bacon et du cheddar tout en équilibrant la douceur du maïs.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et fruité apportera une belle acidité qui rehaussera les saveurs des légumes et du bouillon.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité peut également être un bon choix, apportant des notes de fruits rouges qui s'harmonisent avec le bacon.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du maïs en conserve. Assurez-vous de bien l'égoutter avant de l'ajouter à la recette.
Vous pouvez remplacer le bacon par du jambon, du poulet rôti ou même des lardons de dinde pour une option plus légère.
Oui, vous pouvez préparer la chaudrée à l'avance. Conservez-la au réfrigérateur et réchauffez-la doucement avant de servir.
Absolument ! Vous pouvez ajouter des carottes, des poivrons ou des épinards selon vos préférences.
Pour épaissir la chaudrée, vous pouvez ajouter un peu de fécule de maïs mélangée à de l'eau ou écraser plus de pommes de terre.
Pour une version sans lactose, remplacez le lait par du lait d'amande ou un autre substitut de lait non laitier.
La chaudrée se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez congeler la chaudrée. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la transférer dans un contenant hermétique.
Vous pouvez utiliser du fromage mozzarella, du fromage suisse ou même du fromage de chèvre pour une saveur différente.
Ça a l'air bon !