Pains "version muffins" aux bananes, cerises et chocolat
Une recette de muffins chocolatée par Lexibule
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine tout usage - 1 1/2 tasse 200 grammes
- Sucre ou mélange substitut de sucre - 2/3 tasse (moi, Splenda) 65 grammes
- Poudre à pâte - 2 cuillères à thé 8 grammes
- Bicarbonate de soude 0.25 cuillère à thé
- Noix, hachées - 1/4 tasse (moi, noix de Grenoble) 35 grammes
- Pépites de chocolat mi-sucré - 2 cuillères à table (moi, un peu plus)
- Œuf, battu 1
- Crème sure - 1/4 tasse 60 grammes
- Lait - 1/4 tasse (moi, babeurre) 60 grammes
- Huile - 2 cuillères à thé 10 grammes
- Vanille - 1 cuillère à thé 5 grammes
- Bananes, en purée - 2 moyennes (moi, 3 petites)
- Cerises au marasquin, égouttées et hachées 8
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 350°F.
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Étape 2Enduire légèrement le fond et les côtés d'un moule à pain de 9x5x3 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
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Étape 3Dans un grand bol, mélanger ensemble farine, sucre, poudre à pâte et bicarbonate de soude. Ajouter les noix et les pépites de chocolat. Mélanger. Faire un puits au centre du mélange de farine.
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Étape 4Dans un bol moyen, mélanger la crème sure, le lait, l'œuf et l'huile. Incorporer les bananes écrasées et la vanille. Verser le mélange de crème sure au milieu du mélange de farine en une seule fois. Remuer juste assez pour humecter (la pâte doit être grumeleuse).
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Étape 5Incorporer les cerises hachées.
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Étape 6Verser la pâte dans le moule préparé. Cuire au four pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
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Étape 7Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 10 minutes. Retirer le pain du moule. Laisser refroidir complètement sur une grille.
Une portion (env. 50 g) :
Calories 171 kcal
Protéines 3,1 g
Glucides 19,4 g
Lipides 7,9 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les bananes par de la compote de pommes ou d'autres fruits écrasés, et les cerises par des framboises ou des myrtilles.
Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture et le goût.
Oui, vous pouvez remplacer l'œuf par une banane supplémentaire, 1/4 de tasse de compote de pommes ou un mélange de graines de lin.
Insérez un cure-dent au centre des muffins, s'il en ressort propre, ils sont cuits.
Oui, vous pouvez congeler les muffins. Assurez-vous de les emballer individuellement dans du film plastique avant de les placer dans un sac de congélation.
Utilisez des moules à muffins standard de 12 cavités pour cette recette, ou des moules à muffins plus grands selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter des noix supplémentaires, des pépites de chocolat ou même des épices comme la cannelle pour varier les saveurs.
La farine tout usage est recommandée, mais vous pouvez également utiliser de la farine de blé entier pour une version plus saine.
La préparation prend environ 15 minutes, et la cuisson prend entre 35 et 40 minutes.
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