~Poulet aigre-doux au sirop de pomme~
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le poulet aigre-doux au sirop de pomme est un plat savoureux qui met à l'honneur le sirop de pomme. Cet ingrédient apporte une délicieuse touche sucrée et acidulée, idéale pour rehausser les saveurs. Le poulet tendre se marie parfaitement avec cette douceur, créant une harmonie en bouche.
La sauce Hoisin ajoute un peu de piquant, tandis que la sauce pimentée Sambal Oelek apporte une chaleur subtile. Pour une texture croquante et une note fruitée, des pommes tranchées viennent s'ajouter à la recette. Ce plat est parfait pour ceux qui recherchent une préparation rapide sans sacrifier l'originalité.
Préparer cette recette promet de surprendre et d'enchanter les convives lors des repas.
La sauce Hoisin ajoute un peu de piquant, tandis que la sauce pimentée Sambal Oelek apporte une chaleur subtile. Pour une texture croquante et une note fruitée, des pommes tranchées viennent s'ajouter à la recette. Ce plat est parfait pour ceux qui recherchent une préparation rapide sans sacrifier l'originalité.
Préparer cette recette promet de surprendre et d'enchanter les convives lors des repas.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour un goût optimal. Les légumes et fruits frais rehausseront la saveur de votre plat.
- Ne pas surcuire le poulet pour éviter qu'il ne devienne sec. Cuisez-le juste assez pour qu'il soit doré à l'extérieur et bien cuit à l'intérieur.
- Préparez la sauce à l'avance pour gagner du temps. Vous pouvez la conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
- Ajoutez des noix ou des graines pour une texture croquante. Des noix de cajou ou des graines de sésame peuvent apporter une belle touche.
- Servez avec du riz ou des vermicelles pour un repas complet. Cela complétera parfaitement les saveurs aigres-douces du plat.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement avant de servir. N'hésitez pas à ajouter un peu plus de sauce soja ou de vinaigre selon vos préférences.
Ingrédients
- Poitrine de poulet - en cubes 450 grammes
- Fécule de maïs 125 millilitres
- Huile végétale 60 millilitres
- Oignon rouge - moyen, coupé en cubes 1
- Poivrons rouges - coupés en cubes 250 millilitres
- Pommes - tranchées 250 millilitres
- Céleri - coupé en biseau 250 millilitres
- Huile végétale - pour la garniture 60 millilitres
- Vermicelles de riz - quantité suffisante, omis
- Sauce Hoisin 15 millilitres
- Sirop de pomme 30 millilitres
- Sauce pimentée Sambal Oelek 2.5 millilitres
- Vinaigre de cidre 30 millilitres
- Sauce soya légère 5 millilitres
- Eau froide 30 millilitres
- Fécule de maïs 5 millilitres
Préparation
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Étape 1Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce et porter à ébullition. Réserver.
-
Étape 2Dans un bol, enrober le poulet de fécule de maïs. Réserver.
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Étape 3Dans un wok, chauffer l’huile et frire les vermicelles de riz (environ 5 secondes). Réserver.
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Étape 4Dans un wok, chauffer l’huile et frire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à l'intérieur. Retirer et réserver sur du papier absorbant.
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Étape 5Dégraisser le wok, faire sauter l’oignon rouge, les poivrons, les pommes et le céleri. Ajouter le poulet, la sauce et bien mélanger. Servir aussitôt.
Mots-clés: aigre-doux, pomme, poulet, sirop
Une portion (env. 270 g) :
Calories 506 kcal
Protéines 13,4 g
Glucides 21,4 g
Lipides 34,8 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Gewürztraminer: Un vin aromatique avec des notes de fruits exotiques et d'épices, qui complète la douceur du sirop de pomme et l'acidité de la sauce.
- Riesling: Un vin blanc légèrement sucré qui équilibre le goût aigre-doux du plat, tout en apportant une belle fraîcheur.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des tannins souples, qui s'accorde bien avec le poulet et les légumes, tout en ne dominant pas les saveurs.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du porc, du tofu ou même des crevettes selon vos préférences.
Vous pouvez ajouter plus de sauce pimentée Sambal Oelek ou incorporer des piments frais dans la préparation.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant quelques jours.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez remplacer les légumes par ceux de votre choix, comme des carottes, des brocolis ou des haricots verts.
La préparation prend environ 15 minutes et la cuisson environ 20 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine ou omettre la fécule de maïs, mais cela peut affecter la texture.
Le riz basmati ou le riz jasmin sont de bons choix pour accompagner le poulet aigre-doux.
Assurez-vous d'utiliser de la sauce soja sans gluten et vérifiez les autres ingrédients pour éviter les allergènes.
Oui, des fruits comme l'ananas ou la mangue peuvent ajouter une touche sucrée et acidulée au plat.
Ça a l'air bon !
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Lexibule
Belle idée Anette xxx
Anettes7024
Hum que c'est bon... Pour le sirop, j'utilise du sirop de Liège bien de chez moi