Soupe alphabet aux boulettes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La soupe alphabet aux boulettes est un plat réconfortant qui rappelle les repas en famille. Souvent associée à l'enfance, cette recette est très populaire, en particulier en Amérique du Nord. Les petites pâtes en forme de lettres apportent une touche ludique, rendant le repas attrayant pour les enfants.
Les boulettes, préparées avec des viandes hachées, varient d'une famille à l'autre, souvent influencées par des recettes transmises de génération en génération. Ce plat simple et nourrissant s'inscrit dans la tradition de la cuisine maison, mettant en avant des ingrédients accessibles et le plaisir de partager. La soupe alphabet aux boulettes incarne ainsi convivialité et chaleur, idéale pour les journées fraîches.
Les boulettes, préparées avec des viandes hachées, varient d'une famille à l'autre, souvent influencées par des recettes transmises de génération en génération. Ce plat simple et nourrissant s'inscrit dans la tradition de la cuisine maison, mettant en avant des ingrédients accessibles et le plaisir de partager. La soupe alphabet aux boulettes incarne ainsi convivialité et chaleur, idéale pour les journées fraîches.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour un goût optimal, surtout pour les légumes.
- Ne décongelez pas les légumes surgelés avant de les ajouter à la soupe pour préserver leur texture.
- Ajoutez des épices comme le cumin et l'estragon pour rehausser les saveurs de votre soupe.
- Formez des boulettes de taille uniforme pour une cuisson homogène.
- Faites cuire les boulettes au four pour une texture plus croustillante.
- Servez la soupe chaude avec du pain croûté pour un repas réconfortant.
- Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour un repas rapide le lendemain.
Ingrédients
- Poitrine de dinde hachée - 454g ou de bœuf haché extra maigre (moi, porc haché extra maigre) Pour les boulettes 1 livre
- Gruau gros flocon - 175ml à 100% de grains entiers Quaker ou de gruau rapide à 100% de grains entiers Quaker non cuit (moi, à cuisson rapide) Pour les boulettes 3/4 tasses
- Sauce barbecue - 175ml ou ketchup (moi, ketchup) Pour les boulettes 1/3 tasses
- Bouillon de poulet sans gras à teneur réduite en sel - 48 oz / 1,5 L (env. 6 tasses) Pour la soupe 1 boîte
- Pâtes alphabet ou d'autres petites pâtes - 60 ml Pour la soupe 1/4 tasses
- Mélange de légumes surgelés - 10 oz / 285 g (ne pas décongeler) Pour la soupe 1 sac
- Oignon - haché Pour la soupe 1
- Bovril au poulet - 15 ml Pour la soupe 1 cuillère à soupe
- Cumin - Pour la soupe 1 1/2 cuillère à thés
- Estragon - comble Pour la soupe 1 cuillère à thé
- Poivre - au goût Pour la soupe
Préparation
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Étape 1Allumer le four à 350°F.
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Étape 2Dans un bol, combiner la viande, le gruau et la sauce barbecue ou le ketchup; et bien mélanger.
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Étape 3Faire des boulettes et en former environ 24 ou selon la grosseur que vous désirez. Déposer sur la tôle à biscuits et cuire au four environ 20 minutes.
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Étape 4Dans une grande casserole, amener le bouillon de poulet à ébullition, à feu moyen-élevé.
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Étape 5Ajouter les pâtes, les légumes congelés, l'oignon et, si comme moi, les épices; porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que les légumes et les pâtes soient tendres.
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Étape 6Ajouter les boulettes; cuire pendant 1 minute, moi quelques minutes.
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du poulet, du porc ou même des substituts de viande végétariens selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer les boulettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur ou au congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
La soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelée pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des pois ou du maïs selon vos goûts.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres petites pâtes comme des coquillettes ou des étoiles.
Vous pouvez ajouter des épices comme du piment de Cayenne ou des flocons de piment rouge pour un peu de chaleur.
Oui, cette soupe est généralement appréciée par les enfants grâce à ses boulettes et ses pâtes amusantes.
Oui, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes pour une version végétarienne de la soupe.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre juste avant de servir pour plus de saveur.
Ça a l'air bon !
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- bibiblu a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
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5 commentaires
Lexibule
En effet Catounette!! Merci pour tes jolies tracesxxx
catounette
Le temps devinet plus froid,ça réchauffe! bisous
Lexibule
Merci beaucoup à vous deux Sisirena et bibiblu pour vos charmants commentaires xxx
sisirena
ça je vais tester! elle m'attire ta soupe
merci et bizzzzzzzzzz
bibiblu
très belle soupe, j'adore et je prends
bonne nuit