Tarte au sucre
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte au sucre est un dessert emblématique du Québec, enraciné dans les traditions culinaires des Canadiens français. Souvent préparée lors des célébrations, elle est particulièrement appréciée durant la saison de la cabane à sucre, lorsque la sève des érables est récoltée. Ce délice, à base de cassonade et de lait, évoque la simplicité et la générosité des recettes d'antan.
Les familles se rassemblent autour de ce plat réconfortant. Elles partagent des souvenirs et des rituels qui se transmettent de génération en génération. La tarte au sucre dépasse ainsi le simple statut de dessert; elle symbolise la culture et l'héritage culinaire du Québec.
Les familles se rassemblent autour de ce plat réconfortant. Elles partagent des souvenirs et des rituels qui se transmettent de génération en génération. La tarte au sucre dépasse ainsi le simple statut de dessert; elle symbolise la culture et l'héritage culinaire du Québec.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Préchauffez votre four avant de mettre la tarte pour une cuisson uniforme.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit en ressortir propre.
- Laissez refroidir la tarte avant de la couper pour éviter qu'elle ne s'effondre.
- Ajoutez une pincée de sel à la préparation pour rehausser les saveurs.
- Servez avec de la crème fouettée pour une touche gourmande.
Ingrédients
- Cassonade - 4 tasses 800 grammes
- Farine - 3 cuillères à table 24 grammes
- Beurre - 10 cuillères à table, fondu 50 grammes
- Oeufs - battus 2
- Lait Carnation - 2 tasses (ou 16 onces) 500 millilitres
- Vanille - 1 cuillère à thé 5 millilitres
- Pâtes à tarte 4
Préparation
-
Étape 1Mélanger la cassonade et la farine.
-
Étape 2Ajouter le lait, le beurre fondu, les œufs et la vanille, puis bien mélanger.
-
Étape 3Mettre le mélange dans les croûtes à tarte non cuites et cuire au four à 350 °F pendant environ 30 à 35 minutes.
Une portion (env. 290 g) :
Calories 890 kcal
Protéines 14,5 g
Glucides 153,2 g
Lipides 17,3 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
La tarte au sucre doit cuire au four à 350 °F pendant environ 30 à 35 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de lait, mais cela peut affecter la texture et le goût de la tarte.
La tarte est cuite lorsque le centre est ferme et que les bords sont légèrement dorés.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la légèrement avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des fruits ou des épices comme la cannelle pour varier les saveurs.
Cette recette donne environ 8 portions.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez congeler la tarte au sucre. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez utiliser une pâte à tarte maison ou du commerce, selon votre préférence.
Non, cette recette contient de la farine, mais vous pouvez utiliser une farine sans gluten pour une version sans gluten.
Ça a l'air bon !
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Invité
D'une simplicité et délicieuse !
Dominique
le lait carnation qu'est-ce donc?