Velouté de citrouille et carotte au lait de coco et coriandre fraîche!!!!!!!!!!!

Une recette de velouté au lait de coco par lia022

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recette velouté de citrouille et carotte au lait de coco et coriandre fraîche!!!!!!!!!!!

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 oignons500g de carottes500g de citrouille1/2 l d'eau1 cube bouillon400 ml (40cl) de lait de coco1 poignée de coriandre fraîche2 cuils a café de curry en poudre1 cuil a café de piment en poudresel,poivredes croûtons
Pour la crème au siphon:1 brique 20cl crème liquide et 1 jus de citron

Préparation:

1) Dans une cocotte minute.

Faire chauffer un peu d'huile d'olive,

Y mettre 2 oignons coupés en morceaux,

Ajouter carottes et citrouille en morceaux.

Faire revenir le tout 5 mins.

2) Ajouter le cube de bouillon, l'eau,

Le curry, le piment, le sel et le poivre.

3) Fermer la cocotte et cuire 20 mins !!!

4) Ouvrer la cocotte.

5) Y ajouter le lait de coco et la coriandre fraîche.

6) Mixer, et remettre sur feu doux environ 5 mins sans couvercle.

Server avec des croûtons et un peu de chantilly citronné.

*Si vous faites la chantilly au siphon (vous pouvez aussi la faire au robot).

Mettre la brique de crème et le jus de ciron, ajouter la cartouche de gaz, secouer et mettre 1 h au frigo.

Une portion (env. 310 g) :
Calories 101 kcal   Protéines 3,1 g   Glucides 9,3 g   Lipides 0,0 g  

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