Hachis Parmentier au potiron
Hachis,potiron,échalote,beurre,tomates pelées,chapelure,cube de bouillon de boeuf instantané,thym séché,l'origan,paprika,sel,poivre,pommes de terre,
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 g de hachis bœuf et porc(boucherie)400 g de chair de potiron(espace fraîcheur ou surgelés)1 échalote2 cuillerées à soupe de beurre400 g de tomates pelées(boîte) 1 cuillerée à soupe de chapelureLiant instantané pour sauces1 cube de bouillon de bœuf1 cuillerée à café de thym séché1 cuillerée à café d'origan séché1 cuillerée à café de paprikasel et poivre
Pour la purée :800 g de pommes de terre à chair farineuse1 dl de lait2 cuillerées à soupe de beurreNoix muscade
Préparation:
-1 Faites cuire les pommes de terre 20 minutes dans de l'eau bouillante légèrement salée.
Egouttez, laissez sécher quelques instants sur le feu, puis réduisez en purée.
- Ajoutez le lait, le beurre, de la noix muscade, salez et poivrez.
-2 Entre-temps, faites fondre 1 cuillerée à soupe de beurre dans une large poêle et faites-y.
Revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
3-Intégrez le hachis et faites-le cuire en l'égrenant avec une fourchette.
4-Emiettez le cube de bouillon de boeuf par- dessus et incorporez les tomates pelées ainsi.
Que plus ou moins 2 dl d'eau.
Faites mijoter 10 minutes à feu doux.
5-Ajoutez les cubes de potiron (surgelés) et prolongez la cuisson de 5 minutes.
Assaisonnez de thym, de paprika et d'origan.
Poivrez et salez, si nécessaire.
Epaisissez légèrement la préparation avec du liant instantané.
6-Transvassez la préparation au hachis dans un grand plat à four et couvrez de purée de.
Pommes de terre.
Réalisez des motifs sur la surface à l'aide d'une fourchette et saupoudrez de chapelure.
Répartissez 1 cuillerée à soupe de beurre en noisette par-dessus.
Réservez au réfrigérateur.
Au moment même (10 minutes+30 minutes au four).
7-Préchauffez le four à 200°C.
8-Glissez le plat 30 minutes au four préchauffé.
Une portion (env. 580 g) :
Calories 623 kcal
Protéines 40,4 g
Glucides 34,6 g
Lipides 23,1 g
Publié par carnet
